JawaPos.com - Tumis terong tongkol bisa menjadi pilihan yang pas untuk kamu yang lagi cari ide masakan rumahan sederhana tapi tetap menggugah selera.
Perpaduan antara lembutnya terong dan gurihnya ikan tongkol suwir membuat menu ini cocok jadi teman makan nasi hangat.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Hidangan ini cocok untuk jadi menu harian atau saat ingin makan praktis tanpa ribet.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Jumat (31/7), inilah resep untuk membuat tumis terong tongkol yang enak dan bikin nambah nasi.
Baca Juga: Resep Ayam Santan Pedas yang Gurih, Empuk, dan Kaya Rempah, Bikin Nambah Nasi!
Bahan-Bahan untuk Membuat Tumis Terong Tongkol
- 10 iris tongkol
- 2 buah terong
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 20 buah cabe rawit
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Tumis Terong Tongkol
- Siapkan ikan tongkol dan bersihkan, lalu sisihkan ikan tongkol.
- Siapkan terong dan potong terong, lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi air dan rendam terong.
- Siapkan panci dan tuang minyak, goreng terong hingga empuk dan matang.
- Di panci yang sama, goreng ikan tongkol hingga setengah matang dan angkat.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat yang sudah dipotong, cabe rawit, dan terasi ke dalam panci. Lalu goreng hingga matang, jika sudah angkat dan tiriskan.
- Lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, tomat, cabe rawit dan terasi yang sudah digoreng ke dalam cobek. Tambahkan dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Ulek semua bahan hingga halus.
- Jika sudah halus, masukkan bumbu halus ke dalam penggorengan dan masak hingga matang.
- Setelah itu, suwir ikan tongkol yang sudah digoreng dan masukkan ke dalam penggorengan yang berisi bumbu, aduk hingga merata.
- Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam penggorengan dan aduk kembali hingga merata.
- Masak sesaat dan matikan kompor. Lalu pindahkan ke dalam wadah.
- Tumis terong tongkol siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Terasi Kilat Cuma 5 Menit, Wangi dan Gurih ala Rumahan!
Editor : Candra Mega Sari