JawaPos.com –Jamur adalah salah satu bahan pangan yang umum ditemui. Meskipun tidak semua jenis jamur aman untuk dikonsumsi karena ada yang mengandung racun, banyak jenis jamur yang bisa dimakan dan kerap digunakan sebagai bahan dasar berbagai masakan.
Jamur sering digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari digoreng, dimasukkan ke dalam sup, hingga dijadikan topping. Saat ini, jenis jamur seperti enoki, kuping, dan tiram sudah cukup dikenal oleh banyak orang.
Belakangan ini, ada jenis jamur yang semakin populer karena harganya yang fantastis. Jamur truffle menjadi sorotan karena nilai jualnya yang sangat tinggi. Dilansir dari situs Pergi Kuliner, harga truffle hitam dengan berat 450 gram saja bisa mencapai Rp5,5 juta.
Hal ini membuat banyak orang penasaran, mengapa truffle dengan berat kurang dari setengah kilogram bisa dibanderol hingga jutaan rupiah. Ternyata, harga truffle yang tinggi disebabkan oleh beberapa faktor, mulai dari proses pencarian hingga manfaatnya yang luar biasa.
Truffle merupakan jenis jamur yang tumbuh di dalam atau di bawah tanah, sehingga cukup sulit untuk ditemukan. Untuk mempermudah pencarian, para petani biasanya menggunakan bantuan hewan khusus yang mampu mengendus aroma truffle.
Selain sulit didapat, harga truffle yang mahal juga dipengaruhi oleh kandungan nutrisinya. Jamur ini dikenal kaya akan vitamin dan nutrisi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Penasaran dengan berbagai manfaat truffle? Simak informasi berikut ini untuk mengetahui lebih lanjut.
1. Mencegah Sel Kanker Tumbuh
Kandungan antioksidan dan anti-inflamasi pada truffle disebut memiliki kemampuan yang lumayan ampuh untuk mencegah penyebaran sel kanker. Tidak hanya itu, ekstrak jamur truffle disebut-sebut juga dapat membunuh sel kanker yang sudah berkembang.
2. Mengurangi Tingkat Stres
Vitamin dan gizi yang terdapat pada truffle berkhasiat untuk mengurangi tingkat stres akibat banyaknya tekanan atau pekerjaan. Selain itu, vitamin dan gizi yang terkandung pada truffle disebut dapat mengontrol perkembangan hormon dalam tubuh, yang nantinya dapat berpengaruh pada pengurangan stres.
3. Mencegah Naiknya Kolesterol
Tubuh manusia sebenarnya mampu memproduksi kolesterol secara alami. Namun, mengonsumsi makanan tertentu dapat meningkatkan kadar kolesterol, yang berpotensi memicu berbagai penyakit.
Beruntung, truffle merupakan salah satu jenis makanan yang dapat membantu mencegah peningkatan kadar kolesterol. Kandungan lemak tak jenuh dan asam amino dalam truffle berperan dalam menurunkan kolesterol jahat sekaligus menjaga keseimbangannya.
Baca Juga: Kulit Sehat di Masa Menopause: Ini Tips dan Trik Perawatan dari Ahli Dermatologi
4. Meringankan Sakit Kepala
Walaupun terdengar tidak memungkinkan, ternyata kandungan yang ada dalam truffle juga dapat mengatasi sakit kepala yang mengganggu. Kandungan analgesik dan antipiretik yang terdapat pada truffle dikenal dapat mengatasi gangguan tersebut dan membuat kepala terasa enteng.
5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Dengan mengonsumsi truffle, pembuluh darah arteri dapat dibersihkan oleh khasiat yang dimilikinya. Dengan ini, kemungkinan terjadinya penyempitan dan penyumbatan pembuluh darah jantung dapat dihindari.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah