JawaPos.com – Siapa yang tidak kenal dengan sate telur puyuh khas angkringan? Camilan sederhana ini selalu menggoda selera dengan cita rasanya yang manis, gurih, dan sedikit smoky saat disajikan dengan dipanggang.
Memiliki tekstur yang lembut dengan bumbu meresap sempurna, membuat sate ini menjadi favorit bagi banyak orang.
Beberapa hidangan yang cocok disantap dengan lauk pendamping ini di antaranya, nasi kucing, soto, bubur ayam, hingga nasi uduk.
Menariknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang simpel. Mari simak resep lengkapnya berikut mengutip dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Senin (3/2).
Resep Sate Telur Puyuh Khas Angkringan yang Gurih dan Manis
Bahan-Bahan:
- 500 gram telur puyuh rebus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 50 gram gula merah sisir
- 3 sdm kecap manis
- 2 kantong teh celup
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 300-500 ml air
Cara Membuat:
- Untuk menyiapkan bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan cobek atau blender hingga teksturnya lembut.
- Masukkan telur puyuh ke dalam panci, lalu tambahkan bumbu halus, gula merah yang telah disisir, kantong teh celup, kecap manis, ketumbar bubuk, garam, kaldu jamur, daun salam, dan lengkuas.
- Tuangkan air secukupnya, kemudian aduk merata agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Nyalakan api sedang dan masak hingga air mulai menyusut serta bumbu meresap ke dalam telur puyuh.
- Setelah matang, diamkan beberapa saat agar suhu turun dan bumbu semakin menyerap.
- Ambil tusukan sate, lalu tusuk beberapa butir telur puyuh sesuai selera.
- Susun sate telur puyuh di piring saji atau wadah lainnya.
- Sate telur puyuh khas angkringan sudah siap dinikmati. Bisa disantap langsung atau dipanggang sebentar agar lebih nikmat.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah