Resep Sosis Solo Basah Isi Ayam, Tekstur Super Lembut dan Gurihnya Nagih!
JawaPos.com - Sosis solo merupakan salah satu camilan tradisional khas Jawa Tengah yang selalu berhasil menggugah selera.
Jika biasanya hidangan ini disajikan dengan cara digoreng hingga kecokelatan, kali ini Anda dapat mencoba variasi yang lebih sehat dan lembut, yaitu sosis solo basah.
Karena diolah dengan cara dikukus, sosis solo basah memiliki cita rasa yang gurih dengan tekstur yang jauh lebih lembut.
Proses pembuatannya pun terbilang lebih praktis dan minim penggunaan minyak, sehingga sangat cocok bagi Anda yang sedang mengurangi konsumsi makanan berminyak.
Menyadur dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah resep praktis membuat sosis solo basah tanpa digoreng yang tetap lezat.
Bahan-Bahan untuk Membuat Sosis Solo Basah
Bahan Kulit
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian
- 400 gram daging ayam
- 1 bawang bombay
- 5 bawang merah cincang
- 4 bawang putih cincang
- 1 butir telur
- 1/2 sdt pala bubuk
- Daun bawang
- 1 sdt gula, garam, dan penyedap rasa
Cara Membuat Sosis Solo Basah
- Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan air. Aduk hingga merata dan sisihkan.
- Masukkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan tepung terigu serta air yang tadi sudah diaduk. Tambahkan dengan garam dan aduk kembali hingga merata.
- Setelah itu, saring adonan ke dalam mangkuk berbeda dan sisihkan.
- Siapkan teflon, masukkan adonan kulit dan masak sesaat, angkat dan sisihkan.
- Kemudian, siapkan panci dan masukkan bawang bombay, bawang putih yang sudah dicincang. Aduk sesaat dan masukkan pala bubuk. Tumis hingga matang dan layu.
- Masukkan tumisan ke dalam mangkuk berisi daging ayam, telur, daun bawang, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur dengan merata.
- Siapkan kulit dan isi daging ayam, lipat dan ujungnya rekatkan dengan tepung terigu.
- Masukkan sosis solo ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit atau sampai matang. ANgkat sosis solo basah dan sisihkan.
- Sosis solo basah siap disajikan dengan cabe rawit hijau.
