Bentuknya yang berbentuk kerucut dan dibungkus daun pisang menambah nilai keunikan kue ini. Nama "pasung" mengacu pada adonan yang terbungkus dalam wadah dari tepung ketan dan kelapa parut yang menciptakan tekstur lembut yang khas.
Bagi anda yang penasaran dan ingin merasakan kelezatan kue pasung yang unik ini, berikut adalah resep mudah membuat kue pasung di rumah, sebagaimana dilansir dari cookpad.com.
Bahan-Bahan:
Bahan Pertama
- 150 gram tepung beras
- 250 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 125 ml air
- 500 ml santan
- 500 gram tepung sagu
Bahan Kedua
- 150 ml santan
- 50 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 1/4 sdt garam
- 125 ml air
Baca Juga: Resep Gingerbread Cookies yang Manis dan Menggoda Selera, Cocok untuk Menemani Perayaan Natal Anda
Cara Membuat:
1. Larutkan gula merah terlebih dahulu dengan air dan masak hingga gula larut sepenuhnya.
2. Setelah itu, campurkan bahan lainnya dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
3. Untuk bahan kedua, larutkan gula terlebih dahulu, lalu campurkan semua bahan kedua dengan rata.
4. Setelah kedua bahan pertama dan kedua tercampur, gabungkan keduanya hingga merata.
5. Siapkan daun pisang yang dipotong sepanjang tiga jari, bentuk menjadi kerucut, lalu staples ujungnya agar tidak bocor. Gunakan gelas plastik sebagai tatakan.
6. Letakkan daun pisang yang telah dibentuk, dan isi dengan adonan.
7. Lalu kukus selama 30-40 menit hingga matang, dan kue pasung sudah siap dinikmati.
Editor : Candra Mega Sari