Gingerbread cookies identik dengan perayaan Natal karena pada awalnya Ratu Victoria dan Pangeran Albert pada abad ke-18, mulai mempopulerkan gingerbread dengan bentuk yang identik perayaan natal seperti rumah dengan cerobong asap. Kini, gingerbread cookies memiliki banyak sekali bentuk yang identik dengan perayaan natal seperti pohon natal, rumah-rumahan, kaos kaki, dan lainnya.
Saat mendekati perayaan Natal, umumnya anak-anak akan menghias kue gingerbread dengan icing sugar yang dapat menjadi aktivitas menarik dan melatih kreativitas anak-anak. Kegiatan menghias gingerbread cookies juga dapat menjadi salah satu aktivitas untuk quality time bersama keluarga. Dilansir dalam cookpad.com, berikut cara membuat gingerbread cookies.
Bahan-Bahan:
Bahan Membuat Cookies:
- 200 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 100 gram margarin
- 75 gram brown sugar atau gula merah
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm jahe bubuk
- 1 sdm kayu manis bubuk
Bahan Membuat Icing Sugar:
- 1 butir putih telur
- 100 gram gula halus
- ½ sdm air perasan jeruk nipis
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Cara Membuat Gingerbread Cookies:
1. Siapkan wadah untuk mixer, lalu masukan margarin dan brown sugar.
2. Mixer margarin dan brown sugar sampai halus dan masukan kuning telur di tengah proses mixer hingga tercampur rata.
3. Matikan mixer, lalu masukan tepung terigu, tepung maizena, jahe bubuk, dan kunyit bubuk, kemudian mixer kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Taruh adonan yang telah di mixer sebelumnya ke atas alas, lalu bulatkan adonan dan gilas adonan hingga sedikit tipis.
5. Lalu, cetak adonan dengan cookie cutter sesuai dengan bentuk yang anda inginkan.
6. Siapkan loyang dan lapisi loyang dengan backing paper, kemudian taruh adonan yang telah dicetak sebelumnya ke atas loyang yang telah dilapisi backing paper.
7. Masukan loyang tersebut ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan hingga kukis dingin.
9. Jika sudah dingin, lepaskan kukis dari backing paper secara perlahan.
10. Gingerbread cookies siap untuk dihias.
Cara Membuat Icing Sugar:
1. Siapkan wadah untuk mixer, masukan gula halus, putih telur yang sudah disaring agar tidak menggumpal, dan air perasan jeruk nipis ke dalam wadah, lalu mixer hingga lembut.
2. Siapkan beberapa mangkuk kecil dan tuang adonan icing sugar ke dalam beberapa mangkuk kecil.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera anda lalu aduk hingga rata.
4. Masukan adonan icing sugar yang telah diberi warna ke dalam piping bag.
5. Potong ujung piping bag, kemudian hias gingerbread cookies sesuai dengan selera anda.
6. Gingerbread cookies siap disajikan.
Editor : Candra Mega Sari