Vitamin K adalah kelompok senyawa yang terdiri dari vitamin K1 dan K2. Vitamin K1 umumnya ditemukan dalam sayuran hijau, sedangkan K2 terdapat pada produk hewani dan makanan fermentasi.
Memahami sumber vitamin K membantu memilih makanan bergizi yang mendukung fungsi tubuh secara optimal. Berikut ini 20 makanan kaya vitamin K yang bisa menjadi bagian dari pola makan sehat.
Berikut adalah 7 makanan tinggi vitamin K yang menjadi pilihan terbaik untuk kesehatan tulang, darah, dan menjaga pola makan sehat, dilansir dari laman Realsimple, Rabu (8/1).
1. Kubis: Sumber Vitamin K Tinggi
Kubis mengandung 113 mikrogram vitamin K dalam 1 cangkir (mentah). Jumlah ini memenuhi 94% kebutuhan harian.
Kubis sangat mudah diolah, misalnya dengan memanggangnya bersama sedikit minyak zaitun. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menjaga kandungan nutrisi.
Sayuran ini menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menambah asupan vitamin K. Mengolah kubis dengan bahan sederhana membantu menjaga manfaatnya tetap optimal.
2. Bayam: Pilihan Kaya Nutrisi
Bayam menyediakan 145 mikrogram vitamin K dalam setiap 1 cangkir (mentah). Sayur ini mencukupi 121% kebutuhan harian vitamin K.
Bayam dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti salad, tumisan, atau smoothie. Kandungan serat dan vitamin lain dalam bayam juga memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan.
Menambah bayam ke dalam pola makan harian sangat disarankan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Kombinasi dengan lemak sehat, seperti alpukat atau minyak zaitun, membantu penyerapan vitamin lebih baik.
3. Brokoli: Sayur Serbaguna
Hanya dengan ½ cangkir brokoli yang dimasak, tubuh memperoleh 110 mikrogram vitamin K. Jumlah ini mencakup 92% dari kebutuhan harian.
Brokoli dapat diolah dengan cara dikukus, dipanggang, atau ditumis sesuai selera. Kandungan seratnya membantu pencernaan dan menambah manfaat kesehatan.
Mengonsumsi brokoli bersama lemak sehat meningkatkan penyerapan vitamin K. Sayuran ini mudah ditemukan dan cocok menjadi pelengkap menu harian. Editor : Candra Mega Sari