Menu ini pas banget untuk kamu yang sedang mencari ide takjil atau lauk berbuka puasa yang praktis.
Melansir resep dari kanal YouTube Devina Hermawan, yuk intip cara membuat tempe lada hitam yang lezat dan cocok untuk meja makanmu!
Bahan-Bahan untuk Membuat Tempe Lada Hitam
- 250 gram tempe
- 70 gram maizena
- 1 butir telur
- 4 sdm air
- ½ sdt kaldu jamur atau penyedap
- 3 siung bawang putih
Bahan untuk Membuat Saus Lada Hitam
- 2 sdm margarin
- 1 sdm minyak
- 4 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 6 siung bawang merah yang sudah dicincang
- 220 ml air
- 20 gram lada hitam yang sudah disangrai dan dihaluskan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- 3 sdm Royco Saus Tiram
- 2 sdt kaldu jamur
- 120 gram saus tomat
Bahan Lainnya
- ½ buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
Cara Membuat Tempe Lada Hitam
- Untuk membuat saus, panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah. Tumis beberapa saat hingga wangi.
- Masukkan margarin dan aduk hingga merata, lalu masukkan lada hitam dan tumis beberapa saat.
- Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak beberapa saat dan sisihkan.
- Potong tempe dan suwir, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan bawang putih, telur, air, maizena, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dan goreng tempe hingga kecokelatan dan kering. Lalu tiriskan.
- Lalu potong kotak cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombai. Tumis sesaat di wajan yang sama.
- Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk hingga merata.
- Matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah.
- Tempe lada hitam siap disajikan dengan nasi putih.
Editor : Candra Mega Sari