JawaPos.com - Bakso ayam keju merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh orang karena rasanya gurih, lembut, dan punya sensasi lumer dari potongan keju di dalamnya.
Berbeda dari bakso sapi biasanya, bakso ayam ini memiliki tekstur yang lebih ringan namun tetap kenyal dan juicy.
Menariknya lagi, resep bakso ayam keju ini lebih ekonomis, sehingga cocok banget buat ide jualan rumahan.
Selain rasanya yang nikmat, hidangan bakso ayam keju ini bisa disajikan dengan kuah hangat, digoreng sebagai camilan, atau bahkan dijual dalam bentuk frozen.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, kamu bisa mengikuti resep bakso ayam keju yang lembut dan kenyal yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kampung Kemangi yang Empuk, Gurih, dan Harum
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Ayam Keju
- 250 gram paha ayam fillet
- 250 gram dada ayam fillet
- 2,5 sdt garam
- 4 sdt gula
- 2 sdt kaldu ayam atau penyedap
- ½ sdt merica
- 6 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 4 sdm bawang goreng
- 80 gram putih telur
- 50 gram tepung tapioka
- 8 gram baking powder
- 300 ml air es
Bahan Isian
- Keju MEG Slice Melt
Minyak Ayam Bawang
- 75 gram kulit ayam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Air
Pelengkap
- 25 gram cabai bubuk
- 2-3 sdm minyak
- Jeruk limau
Kuah Bakso
- Air
- Garam sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Penyedap sesuai selera
Cara Membuat Bakso Ayam Keju
- Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan merica ke dalam food processor dan blender hingga lengket. Lalu masukkan bawang putih dan blender hingga halus serta lengket.
- Tambahkan dengan baking powder, putih telur, tepung tapioka, dan bawang goreng. Blender kembali dan tambahkan air es sedikit demi sedikit, blender kembali hingga tercampur dengan merata.
- Pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan plastik wrap, simpan di dalam kulkas.
- Keluarkan adonan dari kulkas, bentuk bulat bakso dan isi dengan keju MEG Slice Melt.
- Panaskan air, masukkan bakso dan masak di api kecil hingga matang.
- Untuk membuat minyak ayam bawang, rebus kulit ayam dengan sedikit air. Lalu potong-potong dan masak hingga air sedikit menyusut.
- Blender bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga halus, lalu masukkan ke dalam kulit ayam, masak di api kecil sedang.
- Untuk cabai bubuk, panaskan minyak dan siram ke dalam cabai bubuk kering, aduk.
- Untuk kuah bakso, didihkan air dan tambahkan dengan garam, penyedap, dan gula. Lalu masukkan bakso ke dalam kuah.
- Bakso ayam keju siap disajikan dengan minyak ayam bawang, cabai bubuk, dan jeruk limau sebagai pelengkap.
Baca Juga: Praktis dan Bikin Nagih! Ini Resep Nasi Goreng Kornet Simpel untuk Menu Andalan Keluarga
Editor : Candra Mega Sari