Resep Takjil Ramadhan: Es Santan Kurma, Minuman Sehat Anti-Mainstream untuk Berbuka Puasa

JawaPos.com – Berbuka puasa merupakan momen yang dinantikan setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Takjil, hidangan pembuka untuk berbuka, menjadi salah satu hal yang paling dinikmati.

Salah satu menu unik dan menarik yaitu Es Santan Kurma, minuman takjil istimewa yang menggabungkan kelezatan santan, manisnya kurma, dan kesegaran air kelapa. Minuman ini tidak hanya menyegarkan tenggorokan, tetapi juga kaya akan nutrisi, cocok untuk mengembalikan energi setelah berpuasa seharian.

Es Santan Kurma sangat mudah dibuat di rumah dan tidak memerlukan waktu yang lama untuk membuatnya, bahan-bahannya pun mudah ditemukan.

Bagi anda yang penasaran dengan kenikmatannya dan ingin mencoba di rumah, berikut ini resep mudah membuat takjil Es Santan Kurma melansir dari laman Sasa pada Senin (3/3).

Baca Juga: Jadwal Imsak dan Berbuka Puasa Ramadhan di Tangsel, Selasa 4 Maret 2025

Resep Es Santan Kurma

Bahan-Bahan:

Coconut Dates Milk (Susu Kurma Santan)

• 1/2 bungkus santan cair
• 6 buah kurma
• 180 ml air kelapa
• 1/2 gelas es batu

Coconut Whipping Cream (Krim Santan Kocok)

• 150ml heavy cream (krim kental)
• 1/2 bungkus santan cair
• 1 sdt gula aren (sesuai selera) 

Hiasan (Opsional)

• 2 sdm bubuk dark chocolate
• 50 ml air hangat
• Gula aren secukupnya untuk hiasan di sisi gelas
• Kurma dan rosemary segar untuk garnish

Cara Membuat:

Coconut Dates Milk (Susu Kurma Santan)

1. Siapkan blender, masukkan es batu, santan cair, kurma yang sudah dibuang bijinya, dan air kelapa.
2. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur sempurna. Pastikan hingga teksturnya creamy dan tidak terdapat gumpalan.
3. Siapkan gelas saji, lalu oleskan gula aren di sisi dalam gelas untuk memberikan sentuhan manis yang menarik.
4. Tuang campuran susu kurma santan yang sudah diblender ke dalam gelas.

Coconut Whipping Cream (Krim Santan Kocok)

1. Siapkan mangkuk, lalu campurkan heavy cream, santan cair, dan gula aren.
2. Kocok menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan bertekstur fluffy sekitar 3–5 menit.
3. Simpan krim di kulkas selama 10–15 menit agar lebih kental dan siap digunakan.

Baca Juga: 3 Tempat Sarapan Legendaris di Serpong: Roti Nogat, Bubur Ayam, dan Bakmi Ayam Jamur

Membuat Hiasan (Opsional) 

1. Seduh bubuk dark chocolate dengan air hangat, lalu aduk hingga larut dan membentuk saus cokelat kental.
2. Tuang saus cokelat ke dalam gelas berisi susu kurma santan secara perlahan untuk menambah lapisan yang menarik.
3. Tambahkan coconut whipping cream di atasnya sebagai topping.
4. Hias dengan potongan kurma dan daun rosemary segar untuk memberikan tampilan yang menggugah selera.

(*)