Kekuatan hidangan ini terletak pada racikan bumbunya yang melimpah. Bagi kamu yang ingin memasaknya, resep dari akun YouTube Ika Mardatillah ini bisa jadi panduan yang pas untuk dicoba.
Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Bumbu Rujak
- 1 ekor ayam kampung
- 10 cabe merah rebus
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 serai
- 4 daun jeruk
- 1 lengkuas
- 1 sachet santan instan
- Air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, dan sedikit air ke dalam blender. Lalu blender semua bumbu hingga halus dan sisihkan.
- Setelah itu, panggang ayam dan angkat ayam.
- Siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, serai yang sudah digeprek, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
- Jika sudah matang, masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam panci
- Tuang santan dan air ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga merata dan masak sesaat.
- Bumbui dengan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk kembali hingga merata.
- Lalu ungkep ayam agar bumbu meresap. Tambahkan cabe rawit utuh ke dalam panci dan masak sesaat.
- Matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah.
- Ayam bumbu rujak siap disajikan dengan nasi putih.
Editor : Candra Mega Sari