JawaPos.com - Basque Burnt Cheesecake kini semakin populer sebagai salah satu dessert kekinian yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dan creamy di bagian dalam, berpadu dengan lapisan luar yang gosong karamelisasi, memberikan sensasi rasa unik yang bikin ketagihan. Tidak seperti cheesecake klasik yang membutuhkan teknik rumit, Basque Burnt Cheesecake justru lebih mudah dibuat, bahkan untuk pemula.
Salah satu ciri khas Basque Burnt Cheesecake adalah lapisan atasnya yang tampak gosong dan berwarna keemasan. Meskipun terlihat hangus, justru inilah yang membuat rasanya semakin nikmat karena memberikan aroma karamel yang khas. Proses pemanggangan pada suhu tinggi menghasilkan permukaan yang renyah, sementara bagian dalam tetap lembut dan creamy, hampir seperti custard.
Food content creator Michele Alex menghadirkan resep Basque Burnt Cheesecake yang praktis dan antigagal, sehingga siapa pun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dengan bahan sederhana dan tanpa perlu teknik khusus seperti water bath, cheesecake ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk camilan spesial atau sajian saat berkumpul bersama keluarga. Berikut adalah cara membuatnya yang dilansir dari Instagram @michelealex.
Bahan-Bahan:
- 500 gram cream cheese, suhu ruang
- 170 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanilla essence
- 3 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu, diayak
- 230 ml whipping cream cair
Cara Membuat:
1. Campurkan cream cheese, gula, garam, dan vanilla essence dalam sebuah mangkuk. Kocok hingga gula larut sepenuhnya.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Tuangkan whipping cream cair, kemudian aduk hingga adonan halus dan tercampur merata.
5. Siapkan loyang bulat berdiameter 20 cm yang telah dilapisi baking paper, lalu tuang adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven dengan suhu 230°C menggunakan api atas dan bawah selama 30-40 menit hingga permukaan berwarna kecokelatan sesuai selera.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang. Simpan dalam kulkas minimal 5 jam atau semalaman agar teksturnya lebih set.
7. Sajikan Basque Burnt Cheesecake yang creamy dan lezat!
Baca Juga: Jangan Baper Dulu! Ini 5 Alasan Kenapa Orang Suka Lama Balas Chat Menurut Psikologi
Basque Burnt Cheesecake ala Michele Alex adalah dessert yang simpel namun memiliki cita rasa istimewa. Dengan kombinasi tekstur creamy di dalam dan lapisan luar yang caramelized, cheesecake ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan lezat.
Ditambah lagi, resepnya sangat mudah dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba baking tanpa takut gagal. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatan Basque Burnt Cheesecake ala Michele Alex!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah