Namun, tidak semua orang mempunyai banyak waktu untuk menghadirkan hidangan yang rumit. Salah satu bahan makanan praktis dan serbaguna yang disukai banyak orang adalah ayam. Dengan fleksibilitasnya, daging ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan istimewa, mulai dari yang gurih hingga pedas.
Melansir dari situs masakapahariini.com, berikut adalah empat resep olahan ayam yang bisa anda coba untuk merayakan malam tahun baru.
1. Sate Taichan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Dada ayam fillet yang sudah dipotong kotak 1,5 cm - 600 gram
- Bawang putih cincang halus - 6 siung
- Jeruk nipis - 4 buah
- Bubuk kaldu ayam - 2 sdt
- Garam - ½ sdt
- Merica putih bubuk - ½ sdt
- Minyak - 3 sdm
- Cabai rawit merah rebus - 12 buah
- Garam - ½ sdt
- Jeruk limau - 2 buah
Proses Pembuatan Sate Taichan
- Persiapkan semua bahan dalam satu tempat. Setelah itu, lumuri ayam dengan bubuk kaldu ayam, merica, bawang putih, dan jeruk nipis secara merata. Diamkan ayam dalam kulkas selama satu jam.
- Olesi wajan dengan minyak dan panaskan dengan api kecil. Panggang ayam di atas grill dan dibolak-balik sampai matang sempurna. Kemudian taruh di atas piring saji.
- Untuk membuat sambal, anda dapat mengulek cabai dan garam secara bersamaan sampai halus. Peras air jeruk limau di atas sambal, lalu diaduk rata. Terakhir, sajikan sambal sebagai pelengkap sate taichan.
Baca Juga: Tak Perlu ke Timur Tengah! Ini Resep Pembuatan Cokelat Dubai ala Rumahan yang Super Lezat dan Mudah
2. Chicken Wings Panggang
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Sayap ayam dipotong dua bagian - 500 gram
- Bawang putih yang sudah dihaluskan - 3 siung
- Minyak wijen - 1 sdm
- Bubuk kaldu ayam - 1 sdt
- Garam - ½ sdt
- Merica hitam bubuk - 1 sdt
- Kecap manis - 3 sdm
Proses Pembuatan Chicken Wings
- Persiapkan semua bahan. Kemudian aduk rata bawang putih halus, minyak wijen, bubuk kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan kecap manis sampai merata.
- Setelah itu, lumuri ayam dengan bumbu perendam yang telah dibuat. Biarkan ayam yang sudah direndam selama satu jam di dalam kulkas.
- Terakhir, panggang ayam dalam oven panas selama 45 menit, lalu chicken wings siap disajikan.
3. Sayap Ayam Goreng Bawang Putih
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Sayap ayam - 500 gram
- Bawang putih halus - 5 siung
- Saus tiram - 2 sdm
- Merica putih bubuk - ½ sdt
- Tepung maizena - 3 sdm
Proses Pembuatan Sayap Ayam Goreng Bawang Putih
- Persiapkan semua bahan, lalu ambil satu potong ayam dan dipotong menjadi dua bagian. Potong pada bagian antara middle wing dan drumette. Ulangi cara ini secara bertahap pada semua potongan ayam.
- Kemudian lumuri daging ayam dengan bawang putih kaldu ayam, merica putih bubuk, dan saus tiram sampai merata. Jangan lupa untuk menambahkan tepung maizena dan aduk semua bahan tersebut.
- Tutup wadah dan biarkan selama satu jam di suhu ruang atau sekitar dua sampai tiga jam di dalam kulkas.
- Setelah itu, panaskan minyak dan goreng sayap ayam sampai matang. Besarkan nyala api sesaat sebelum diangkat, lalu tiriskan di atas saringan untuk menghilangkan minyak.
- Sayap ayam goreng bawang putih siap disajikan. Anda juga mengonsumsi makanan ini dengan saus sambal sebagai pelengkap.
4. Ayam Bakar Rumahan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Ayam pejantan - 1 ekor
- Daun salam - 4 lembar
- Serai yang sudah diambil bagian putihnya - 2 batang
- Air asam jawa - 3 sdm
- Santan - 500 ml
Bahan-Bahan Bumbu Halus
- Bawang merah - 10 butir
- Bawang putih - 5 siung
- Ketumbar - 1 sdm
- Kemiri - 5 butir
- Kunyit - 2 cm
- Lengkuas - 3 cm
- Gula merah - 3 sdm
- Merica bubuk - ½ sdt
- Garam - 1 sdt
- Gula pasir - 1 sdm
- Kecap manis - 1 sdm
Proses Pembuatan Ayam Bakar Rumahan
- Bersihkan ayam dan dipotong menjadi empat bagian. Setelah itu, larutkan asam jawa dengan air panas. Remas-remas asam jawa, lalu ambil air rendamannya.
- Kemudian masukkan semua bumbu halus dan tambahkan kecap manis ke dalam blender. Haluskan semua bahan sampai merata.
- Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tambahkan sedikit minyak untuk menumis bumbu sampai matang. Jangan lupa untuk menambahkan sereh dan daun salam. Aduk semua bahan secara merata sampai wangi.
- Masukkan asam jawa ke dalam wajan. Setelah itu, campur ayam dengan semua bumbu sampai merata. Kemudian tambahkan santan ke dalamnya.
- Masak ayam yang telah dibumbui dengan santan sampai semua bahan meresap ke dalamnya. Jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah. Dibutuhkan waktu sekitar dua jam sampai ayam matang dan empuk.
- Siapkan panggangan di atas api kecil. Jangan lupa untuk membolak-balik ayam saat dibakar dan oleskan sisa bumbu ke bagian ayam yang mulai mengering setelah dipanggang.
- Setelah ayam berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Editor : Candra Mega Sari