JawaPos.com - Fuyunghai menjadi salah satu hidangan yang cukup populer dan biasanya terdapat pada restoran chinese food. Hidangan yang berasal dari Tiongkok ini terbuat dari telur yang dicampur dengan berbagai isian seperti sayuran, daging ayam, udang atau kepiting. Fuyunghai memberikan cita rasa gurih dan tekstur lembut yang dapat memanjakan lidah anda.
Hidangan fuyunghai biasanya disajikan dengan saus asam manis yang semakin meningkatkan rasa lezatnya. Cara membuat fuyunghai cukup mudah, dan bahan-bahannya pun tidak sulit ditemukan, sehingga anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Dilansir dari cookpad.com, berikut ini adalah resep atau cara membuat fuyunghai ala restoran lengkap dengan saus pendampingnya yang simpel.
Bahan-Bahan
Bahan untuk Membuat Fuyunghai:
- Telur (3 butir)
- Tepung tapioka (3 sdm)
- Kol (4 lembar)
- Wortel (½ buah)
- Bawang putih (1 siung)
- Udang (50 gram)
- Daun bawang (1 batang)
- Garam secukupnya
- Merica (¼ sdt)
Bahan untuk Membuat Saus:
- Bawang bombay (½ buah)
- Saos tomat (3 sdm)
- Kecap inggris (1 sdm)
- Air (150 ml)
- Tepung maizena (1 sdt)
- Tomat (1 buah)
- Gula pasir (3 sdm)
- Garam (¼ sdt)
- Cuka masak (2 tetes)
Cara Membuat
Cara Membuat Fuyunghai:
- Potong kol, wortel, daun bawang, dan udang. Kemudian, potong bawang putih dan cincang hingga halus.
- Siapkan wadah, masukan potongan kol,wortel, daun bawang, udang, dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Selanjutnya, masukan tepung tapioka ke dalam wadah tersebut.
- Setelah itu, masukan telur, garam, dan merica, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan wajan diatas kompor, tuangkan minyak dan tunggu hingga minyak panas.
- Setelah itu, tuangkan adonan fuyunghai ke dalam wajan dan masak fuyunghai hingga permukaannya kering dan dalamnya sudah matang.
- Taruh fuyunghai ke atas piring.
Cara Membuat Saus:
- Siapkan wadah yang telah diisi air, tuangkan tepung maizena, dan aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian, potong tomat dan bawang bombay.
- Siapkan wajan bekas menggoreng fuyunghai, masukan potongan tomat dan bawang bombay.
- Masukan saus tomat dan kecap inggris, lalu aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan tepung maizena ke dalam wajan, aduk hingga rata, dan tunggu hingga saus mengental.
- Tambahkan cuka, garam, dan gula pasir, lalu aduk hingga rata.
- Tuangkan saus ke atas fuyunghai.
- Fuyunghai siap disajikan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah