Kue yang berbentuk bulat dengan isian selai nanas di dalamnya menjadi camilan yang paling populer dan selalu ada di setiap rumah saat perayaan hari besar. Nastar termasuk sebagai kue kering yang sangat mudah untuk ditemukan dan dibeli di Indonesia.
Tidak hanya mudah ditemukan, kue nastar juga cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah dan dapat dilakukan bersama keluarga. Selain dapat mencoba kreasi nastar sendiri, dengan membuat nastar di rumah hubungan antar keluarga bisa semakin erat.
Bagi anda yang ingin membuat nastar sendiri di rumah bersama keluarga, berikut adalah resep pembuatan nastar dan isian selai nanas yang mudah dan anti gagal.
1. Resep Pembuatan Selai Nanas
Bahan-Bahan
- Dua buah nanas yang sudah matang dengan berat satu kilogram
- 220 gram gula pasir
- Satu batang kayu manis
- Lima buah cengkeh (opsional)
- Sedikit garam
Perlengkapan
- Pisau
- Parutan
- Wajan atau penggorengan
- Spatula
Cara Pembuatan
1. Kupas kedua nanas, lalu cuci bersih.
2. Parut nanas yang sudah dikupas dengan parutan. Namun, jika lebih suka isian nanas yang lembut dapat menggunakan blender.
3. Nanas yang sudah diparut masukkan ke dalam wajan atau penggorengan, masak hingga mengental.
4. Jika sudah mengental, mulai masukkan kayu manis, gula, dan cengkeh (opsional).
5. Aduk dan masak parutan nanas hingga kental dan berubah menjadi warna coklat kuning keemasan.
6. Jika sudah, matikan kompor dan mulai bulatkan isian nanas. Jika ingin ukurannya sama, gunakan sendok ukur setengah sendok teh.
2. Resep Pembuatan Nastar
Bahan-Bahan
Nastar
- 125 gram mentega atau butter
- 125 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdm susu bubuk
Olesan Nastar
- 3 kuning telur
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdt susu kental manis
Perlengkapan
- Oven (api bawah)
- Loyang
- Mixer listrik
- Wadah atau mangkuk berukuran sedang
- Mangkuk berukuran kecil
- Kuas
- Sendok takar ukuran satu sdt
Cara Pembuatan
1. Pada wadah berukuran sedang masukkan margarin, mentega (butter), gula, dan kuning telur. Lalu kocok dengan mixer listrik selama 30 detik atau kurang dari satu menit.
2. Masukkan tepung terigu serbaguna dan susu bubuk, aduk menggunakan tangan secara perlahan hingga tercampur rata.
3. Dengan sendok takar ukuran satu sdt, ambil dan bentuk bulat adonan. Jangan lupa untuk masukkan selai nanas yang sudah dibuat sebelumnya.
4. Adonan yang sudah dibulatkan dan diisi selai, diletakkan di atas loyang. Pastikan jarak antar adonan tidak terlalu dekat.
5. Jika loyang sudah penuh, masukkan ke dalam oven dengan suhu 140 derajat celsius selama 30 menit.
6. Selama adonan berada di dalam oven, pada mangkuk berukuran kecil campurkan bahan untuk olesan.
7. Adonan yang sudah berada di dalam oven selama 30 menit dikeluarkan, tunggu hingga sedikit dingin lalu dioleskan campuran olesan sebanyak tiga kali.
8. Masukkan kembali loyang berisi nastar ke dalam oven dengan suhu 100 derajat celsius selama kurang lebih 10 menit.
9. Jika sudah, biarkan nastar pada suhu ruangan hingga suhu nastar menjadi dingin lalu simpan dalam toples.
Itulah cara pembuatan kue nastar yang dapat dilakukan bersama keluarga di rumah. Walaupun terlihat seperti banyak sekali bahan dan tahap pembuatan, membuat kue nastar bersama keluarga dijamin lebih menyenangkan dan membuat hubungan keluarga semakin erat. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari