JawaPos.com – Kembang goyang merupakan camilan tradisional khas Betawi yang berbentuk seperti bunga dengan tekstur yang renyah. Nama “kembang goyang” sendiri berasal dari proses pembuatannya yang menggunakan cetakan dengan teknik digoyang-goyangkan hingga adonan terlepas dari cetakan.
Kembang goyang terbuat dari tepung beras dan digoreng di atas minyak yang panas. Camilan ini memiliki rasa yang manis dan gurih membuat kembang goyang menjadi favorit semua kalangan di berbagai acara adat dan perayaan.
Melansir dari cookpad.com, berikut ini resep mudah pembuatan camilan kembang goyang yang dapat anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
-
200 gram tepung beras
-
50 gram tepung tapioka
-
50 gram tepung terigu
-
100 gram gula atau sesuai selera
-
65 ml santan
-
200 ml air putih
-
2 butir telur
-
1/2 sdt vanili
-
1/2 sdt garam
-
2 sdm margarin yang dicairkan
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, vanili, dan garam.
-
Aduk telur dan gula di wadah terpisah menggunakan whisker atau garpu.
-
Setelah telur dan gula tercampur rata, masukkan santan, lalu aduk sampai rata.
-
Masukkan bahan tepung yang sudah dicampur jadi satu dan tambahkan air sampai teraduk rata, jangan terlalu cair atau terlalu kental.
-
Setelah tercampur rata, masukkan margarin yang sudah dicairkan.
-
Panaskan minyak dengan volume yang banyak, lalu panaskan cetakan yang akan dipakai.
-
Cetak adonan satu persatu dan pastikan cetakan tetap panas agar adonan bisa menempel.
-
Masak satu per satu hingga adonan habis.
-
Tiriskan lalu tunggu hingga tidak terlalu panas, kembang goyang siap dihidangkan.