JawaPos.com - Nasi kulit ayam krispi merupakan salah satu hidangan yang selalu menjadi comfort food yang menggoda selera makan.
Perpaduan kulit ayam yang gurih dan renyah dengan nasi hangat yang dilengkapi sambal pedas membuat siapa saja tergoda.
Kamu bisa membuat hidangan nasi kulit ayam krispi dengan sambal sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan, cara memasaknya juga sangat praktis.
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, inilah resep untuk membuat nasi kulit ayam krispi dengan sambal yang enak dan ekonomis.
Baca Juga: Bikin Nagih! Ini Resep Tumis Sapi Kemangi Empuk dan Pedas ala Chef Ade Koerniawan
Bahan-Bahan untuk Membuat Nasi Kulit Ayam Krispi dengan Sambal
- 300 gram kulit ayam
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica
- 1 liter air
Bahan Nasi
- 375 gram beras premium fortune
- 500 ml air
Bahan Tepung Basah
- 100 gram tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sdt bubuk bawang bombai
- 50 ml air
Bahan Tepung Kering
- Tepung bumbu serbaguna
Bahan Sambal
- 100 gram cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50 ml minyak goreng fortune
- 50 ml air
- ¾ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap
- Telur
- Daun bawang yang sudah diiris
- Garam dan merica secukupnya
- Kol goreng
Cara Membuat Nasi Kulit Ayam Krispi dengan Sambal
- Cuci beras dan masukkan air. Masak beras dengan rice cooker hingga matang.
- Untuk membuat sambal, panaskan minyak goreng dan goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah. Masak sesaat.
- Masukkan bahan sambal ke dalam blender. Lalu haluskan dan masak kembali.
- Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga minyak keluar di api sedang dan sisihkan.
- Didihkan air dan masukan garam, merica, dan kulit ayam. Lalu rebus selama 3-5 menit dan bilas hingga bersih.
- Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan dengan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombai, telur, dan air. Aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dan masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering hingga merata. Lalu goreng kulit ayam hingga kering di api kecil ke sedang. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya. Lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
- Goreng kol hingga kering atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah dan taruh nasi, kulit ayam, telur, kol goreng, dan sambal sebagai pelengkap.
- Nasi ayam kulit krispi dengan sambal siap disajikan.
Baca Juga: Resep Telur Buncis Oseng Bawang ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Nagih!
Editor : Candra Mega Sari