JawaPos.com - Bakso adalah salah satu hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan. Kepopulerannya terlihat dari banyaknya pedagang bakso yang tersebar di seluruh Indonesia.
Mayoritas pedagang bakso di Indonesia menjual bakso daging sapi. Namun, bakso juga bisa dibuat dengan menggunakan daging ayam atau ikan sebagai bahan utama.
Membuat bakso sendiri dengan bahan daging ayam sebenarnya cukup mudah. Selain bisa menghemat biaya, Anda juga dapat memastikan bahan-bahan yang digunakan aman. Dilansir dari RRI, berikut adalah resep bakso ayam yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 g daging ayam tanpa lemak dan kulit
- 100 g tepung tapioka
- Satu putih telur
- Empat siung bawang putih
- Enam siung bawang merah yang diiris dan digoreng
- Satu ikat daun seledri yang dicincang halus
- Satu bungkus kecil lada bubuk
- Satu bungkus kecil penyedap rasa
- Sejumput garam
- Es batu secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Giling daging ayam hingga halus menggunakan blender atau chopper.
2. Tambahkan es batu, garam, penyedap rasa, lada bubuk, putih telur, bawang putih, bawang goreng, serta daun seledri ke dalam alat penggiling. Lalu hancurkan hingga semua adonan tercampur.
3. Ketika sudah halus, tambahkan tepung tapioka, lalu aduk lagi hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang siap dibentuk.
4. Keluarkan adonan dari alat penghancur, lalu bulatkan adonan sedikit demi sedikit sesuai selera.
5. Lalu rebus adonan yang sudah dibulatkan dengan api kecil.
6. Setelah matang, angkat bakso dan taruh di wadah berisi es supaya bakso tetap kenyal.