Cita rasanya yang unik membuat sukiyaki banyak digemari, dan kabar baiknya, kamu bisa membuat sendiri sukiyaki ala restoran di rumah dengan bahan-bahan lokal yang lebih terjangkau.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini adalah resep sukiyaki yang lezat dan ekonomis yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan
Saus Sukiyaki:
- 200 ml kecap asin
- 150 ml sake atau 50 ml jus apel sebagai pengganti
- 5 gram katsuobushi (serpihan ikan cakalang kering)
- 5-6 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh cuka beras
- 150 ml air
Marinasi Daging:
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 50 ml air
- 80 ml saus sukiyaki
Bahan Utama:
- 250 ml air
- 250 ml saus sukiyaki
- 1 buah bawang bombai, potong besar
- Silken tofu (tahu sutra), potong-potong
- Jamur shitake, kerat bagian atasnya
- Jamur shimeji cokelat
- Sawi putih, potong besar
- Pakcoy
- Shirataki
- Daun bawang
Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Onsen egg (telur rebus setengah matang), opsional
Cara Membuat Sukiyaki
- Panaskan panci, masak sake atau jus apel hingga mendidih. Masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan cuka beras. Haluskan katsuobushi, lalu tambahkan ke dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu sisihkan.
- Campurkan saus sukiyaki, air, dan maizena hingga rata. Masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran ini dan aduk hingga semua daging terlumuri. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
- Panaskan panci, masak lemak daging sapi, lalu masukkan potongan bawang bombai dan bagian putih daun bawang hingga kecokelatan. Tuang saus sukiyaki dan air.
- Susun sawi putih, pakcoy, jamur shimeji, shirataki, daging, tahu, dan jamur shitake di dalam panci. Masak sebentar hingga semua bahan matang.
- Sajikan sukiyaki selagi hangat bersama nasi putih dan onsen egg jika suka.
Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan sukiyaki lezat di rumah tanpa perlu merogoh kocek dalam-dalam. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari