JawaPos.com - Dimsum Hongkong adalah salah satu sajian khas yang selalu berhasil menggugah selera para pecinta kuliner. Salah satu jenis dimsum yang terkenal adalah Chi Chong Fun, sejenis dimsum dengan tekstur kenyal, lembut, dan biasanya diisi dengan berbagai bahan lezat. Kali ini, Martin Praja, koki berbakat yang sering berbagi resep praktis dan enak, membagikan resep Chi Chong Fun ala Cantonese yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
Chi Chong Fun memiliki cita rasa yang kaya dan sensasi kenyal dari lapisan kulit yang menggulung isian di dalamnya. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, Chi Chong Fun ala Martin Praja bisa menjadi menu istimewa untuk camilan, sarapan, makan siang, atau bekal yang menggugah selera.
Menurut Martin Praja, kunci dari kelezatan Chi Chong Fun terletak pada pemilihan bahan yang tepat dan proses memasak yang teliti. Selain itu, isiannya yang gurih seperti udang dan kucai menambah cita rasa dimsum ini menjadi lebih kaya dan memanjakan lidah.
Martin Praja juga memberikan sentuhan saus khas Cantonese yang membuat setiap gigitan menjadi semakin nikmat, gurih, dan sedikit manis. Dilansir dari Instagram @martinpraja, berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Chi Chong Fun ala Martin Praja:
Bahan 1: Isian
- 300 gram udang kupas; 1 sendok teh Maggi seasoning
- 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan minyak bawang putih; 1 ikat kucai
Bahan 2: Kulit
- 60 gram tepung tapioka; 45 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam; 370 ml air
- 1 sendok makan minyak
Topping:
- Kecap asin
- Minyak bawang
- Chilli oil
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak bawang putih, lalu tumis udang di atas api besar.
2. Tambahkan kucai, masak hingga layu.
3. Matikan api dan sisihkan.
4. Campurkan semua bahan kulit dalam sebuah mangkuk dan aduk hingga rata.
Baca Juga: Baru Coba Aplikasi Kencan? Simak 5 Tips Jitu agar Tak Salah Langkah
5. Tuangkan adonan kulit ke dalam wajan anti lengket. Masak dan tutup wajan.
6. Masak selama 2 menit, kemudian tambahkan isian udang dan kucai.
7. Gulung dan masak hingga matang. Sajikan dengan topping kecap asin, minyak bawang, dan chilli oil.
Dengan resep dari Martin Praja ini, Anda dapat membuat Chi Chong Fun Hongkong ala Cantonese yang lezat, kenyal, dan penuh rasa hanya di rumah. Selain itu, juga sangat praktis untuk disiapkan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga, teman, atau sebagai bekal praktis di tengah kesibukan Anda.
Apakah Anda siap untuk mencoba kreasi dimsum yang menggugah selera ini? Dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu persiapan yang relatif singkat, Anda bisa menikmati hidangan dimsum yang setara dengan yang disajikan di restoran dimsum terbaik. Selamat mencoba.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah