JawaPos.com – Musim hujan sering kali membawa suasana yang dingin dan lapar di kondisi yang bersamaan. Di saat cuaca seperti ini, tidak ada yang lebih menarik dan nikmat daripada menikmati hidangan hangat yang pedas dan penuh rasa.
Salah satu pilihan yang tepat adalah tom yam, sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam, pedas, dan segar. Dilengkapi dengan isian seafood yang menggugah selera, hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.
Tidak perlu khawatir jika anda memiliki keterbatasan waktu atau sulit menemukan bahan-bahan tertentu. Dengan resep tom yam sederhana ini, anda tetap bisa menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera, terutama saat cuaca dingin di musim hujan.
Mari simak resep lengkap membuat tom yam sederhana oleh Lucia Ervin berikut sebagaimana dikuutip dari cookpad.com.
Resep Membuat Tom Yam Sederhana
Bahan-Bahan:
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (tambahkan sesuai selera pedas)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (dibakar terlebih dahulu, kemudian memarkan)
- 3 batang serai (memarkan)
- 5 lembar daun jeruk purut (remas untuk mengeluarkan aroma)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Kuah
- 2 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- Garam dan gula secukupnya
- 500 ml kaldu udang dan ayam (atau dapat diganti dengan kaldu bubuk)
Bahan Isi
- 3 buah tahu putih (potong dadu)
- 5 buah sosis ayam
- 1 bungkus soun kemasan kecil
- Tambahan opsional seperti ayam, udang, atau cumi jika tersedia
Pelengkap
- 3 lembar daun jeruk utuh
- 2 batang serai memarkan
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai, lalu tumis kembali hingga matang.
2. Setelah bumbu matang, tambahkan kaldu dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan bubuk cabai, saus tomat, garam, dan gula. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa dengan selera.
3. Matikan api dan saring kaldu hingga menjadi bening dan merah
4. Masak kembali kaldu, dan setelah mendidih, masukkan semua bahan isi. Lalu, tunggu hingga semua bahan matang.
5. Setelah matang, kecilkan api, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis, daun jeruk, irisan cabai rawit, dan batang serai sebagai pelengkap.
6. Matikan api, dan hidangan tom yam siap disajikan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah