JawaPos.com – Wilayah Banten yang dikenal dengan budaya dan kuliner khasnya, memiliki satu minuman yang jarang ditemukan di tempat lain, yaitu es sekemu. Minuman ini cukup unik karena bahan utama yang digunakan adalah buah sawo, yang jarang dijadikan bahan dasar minuman.
Es sekemu merupakan minuman segar yang sangat cocok dinikmati di tengah teriknya cuaca. Campuran dari buah sawo yang manis, kelapa muda, biji selasih, serta sirup gula yang menghasilkan rasa menyegarkan dan memanjakan lidah bagi siapapun yang meminumnya.
Bagi Anda yang ingin merasakan kesegaran es sekemu ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep mudah yang bisa dicoba melansir dari cookpad.com
Bahan-bahan:
- 2 buah sawo matang
- Secukupnya daging kelapa muda
- 2 sdm biji selasih yang direndam dalam air beberapa menit
- 200 ml air kelapa
- es batu secukupnya
Sirup gula:
- 35 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 buah daun pandan
- 1 tetes pasta pandan
Cara Membuat:
-
Buat sirup gula terlebih dahulu dengan memasukkan seluruh bahan sirup dan biarkan mendidih hingga gula larut.
-
Cuci bersih sawo, kupas kulitnya dan potong sesuai selera.
-
Tata dalam gelas dengan isian es batu, buah sawo, daging kelapa, dan biji selasih.
-
Masukkan air kelapa dan tambahkan sirup gula yang sudah dingin.
-
Es sekemu siap dinikmati.