JawaPos.com - Sate maranggi merupakan kuliner tradisional Indonesia yang memiliki cukup banyak punya penggemar. Kuliner daging sapi yang berasal dari Purwakarta dan Cianjur ini merupakan hidangan yang dimasak melalui proses unik yang mencirikan kekayaan budaya di Indonesia.
Menurut sejumlah sumber, sate maranggi pertama kali diciptakan oleh para pekerja peternakan domba di Kecamatan Plered, Purwakarta. Daging domba yang tersisa mereka manfaatkan dengan cara memotongnya menjadi beberapa bagian, memarinasinya dengan bumbu rempah dan gula aren, lalu membakarnya sehingga terciptalah sate maranggi yang lezat.
Dilansir dari laman bango.com, Perbedaan utama antara sate maranggi dan sate biasa ada pada bahan dan proses pembuatannya. Daging sapi merupakan bahan utama untuk membuat sate maranggi yang kemudian direndam dalam bumbu khusus yang terdiri dari jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas, dan sedikit cuka sebelum dibakar.
Umumnya sate maranggi disajikan dengan kecap, sambal, tomat, acar, oncom, ketan bakar, atau nasi.
Bagi warga Tangsel yang sedang berlibur ke Bogor, intip berikut ini tujuh tempat makan sate maranggi yang perlu dikunjungi.
1. Sate Maranggi Sari Asih
Berlokasi di Jl. Raya Pacet, Cipendawa, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, dekat Istana Cipanas, sate maranggi Sari Asih ini buka 24 jam dan selalu ramai oleh pengunjung. Rumah makan ini telah berdiri sejak 2005, terhitung sudah hampir 20 tahun menyajikan sate maranggi.
Untuk satu tusuk sate sapi maranggi tanpa lemak dikenakan harga Rp5 ribu, sementara untuk satu tusuk sate maranggi campur lemak dikenakan harga Rp4 ribu. Dilansir dari laman Yummy Advisor, potongan daging yang disajikan juga cukup tebal dan empuk.
Disediakan pula sambal oncom dengan level pedas sedang yang bisa diambil sepuasnya oleh pelanggan serta tersedia pula cabe rawit hijau, dikhususkan untuk pelanggan yang merasa sambal oncomnya kurang pedas. Hidangan pendamping sate maranggi di sini adalah ketan bakar seharga Rp4 ribu untuk satuannya dan tersedia pula nasi putih.
2. Sate Maranggi SN 4444
Berlokasi di Jl. Raya Tajur no.289, Bogor Selatan, tempat ini cukup modern dan terdapat dua lantai. Di lantai dua tersedia area lesehan, serta terdapat toilet dan mushola.
Selain sate, ada juga sop iga sapi, pepes ati ampela, pepes ayam, dan menu makanan lainnya.
Untuk menu minuman, tempat makan ini menawarkan es teh manis, es jeruk, es alpukat, bandrek jahe, kopi hitam, dan menu minuman lainnya.
Untuk satu tusuk sate sapi maranggi full daging dikenakan harga Rp5 ribu per tusuk, sementara untuk sate maranggi campur lemak dikenakan harga Rp4500 per tusuk, dan sate full lemak dikenakan harga Rp4 ribu per tusuk.
Sate Maranggi SN 4444 buka setiap hari dari pukul 10:00 - 22:00 WIB. Terdapat
cabang lain yang berlokasi di Jl. Raya Ciawi, Bogor.
3. Sate Maranggi Kang U,J Boga Rasa
Bagi anda yang sedang berlibur ke Puncak dan ingin singgah untuk mengisi perut, anda bisa mampir di Sate Maranggi Kang U,J Boga Rasa yang berlokasi di Jl puncak km 83, Tugu Selatan, Bogor, Jawa Barat. Resto ini buka setiap hari dari pukul 03.00–11.00 WIB.
Di sini anda bisa makan sate maranggi sekaligus menikmati pemandangan indah Puncak, Bogor. Ada juga menu lain selain sate maranggi, seperti sop iga sapi, sate ayam, sate kambing, mie dan rebus.
Untuk menu minuman yang disediakan, seperti kopi, kopi susu, bansus, dan teh manis.
Untuk menikmati hidangan di tempat makan ini, pengunjung bisa mengalokasikan dana sekitar Rp25 ribu.
4. Sate Maranggi Abah Mahmud
Tempat makan sate maranggi ini cukup unik karena menawarkan menu alternatif dari hidangan sate maranggi, seperti nasi, mie goreng, dan sate ayam.
Harga sate maranggi per porsinya adalah Rp 35 ribu. Dapat pula dibanderol dengan harga Rp3,5 ribu per tusuk.
Berlokasi di Jl. Palupuh I No.62 Blok 9, Tegal Gundil, Kec. Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat, sebelah IPB Botani Square, Baranangsiang. Buka setiap hari Senin sampai Jumat mulai dari pukul 10.00–21.05 WIB dan Sabtu sampai Minggu mulai dari pukul 10.00–22.30 WIB
5. Warung Sate Maranggi H. Enoh
Tempat makan sate maranggi yang satu ini memiliki suasana yang nyaman, cozy, serta terdapat area indoor & outdoor. Terdapat fasilitas lahan parkir cukup luas, toilet, serta mushola.
Terdapat menu makanan lain selain sate maranggi, seperti cumi cabe ijo, kikil mercon, paket nasi liwet, dan menu makanan lainnya. Untuk menikmati hidangan di tempat makan ini, pengunjung bisa mengalokasikan dana mulai dari Rp25 ribu.
Lokasinya sangat dekat dengan Kebun Raya Bogor, tepatnya berlokasi di Jl Andi Hakim, Tegallega, Kecamatan Bogor Tengah, dan buka setiap hari dari pukul 08.00–21.00 WIB.
6. Waroenk Sate Sari Manis
Tempat makan ini terbilang cukup unik karena pengunjung bisa sambil bermain bersama kelinci. Warung Sate Sari Manis memiliki area outdoor & indoor, di area outdoor tempat duduk yang disediakan adalah lesehan.
Harga sate maranggi disini disajikan per porsi dengan harga mulai dari Rp45 ribu. Terdapat menu makanan lain selain sate maranggi, seperti sate taichan, sate kambing, sop iga bakar, ayam bakar paket nasi, soto betawi.
Menu minuman yang ditawarkan, seperti es jeruk medan, es teh manis, es milo, es kopi susu, kopi hitam, dan menu minuman lainnya.
Lokasi: Jl. Bogor Nirwana Residence No.17 Blok M tahap 1, Ranggamekar, Kec. Bogor Sel., Kota Bogor dan buka setiap hari mulai dari pukul 10.00–22.00 WIB.
7. Sate Maranggi Babap Bogor
Berlokasi di Jl. Achmad Adnawijaya, Kota Bogor dan buka setiap hari Selasa - Sabtu mulai dari pukul 11.00–21.00 WIB dan untuk hari senin mulai dari pukul 11.00–22.00 WIB.
Sate disini terkenal dengan dagingnya yang empuk, sehingga bisa dinikmati oleh anak-anak. Variasi sate maranggi yang ditawarkan disini terdiri dari sate maranggi campur (daging & jando), sate maranggi polos (full daging), dan sate maranggi susu (full jando) dan disajikan bersama sambel tomat dan oncom.
Dilansir dari akun Instagram Sate Babap, sate maranggi disini dapat disajikan satu atau setengah porsi mulai dari harga Rp18.500. Terdapat menu makanan lain, seperti sop tetelan sayur, sop iga, ayam bakar, paket timbel, nasgor kunyit, nasgor pete, dan menu makanan lainnya.
Sedangkan, untuk menu minuman yang ditawarkan, seperti es kopsus, teh tawar, es teh manis, es kelapa aren, es kelapa jeruk, es alpukat aren, jus stroberi, dan menu minuman lainnya.
Untuk menu makanan di tempat makan ini mulai dari kisaran Rp16.000 - Rp82.000 ribu dan untuk menu minuman mulai dari kisaran Rp2.500 - 23.000.