JawaPos.com - Tangerang Selatan (Tangsel) memiliki banyak makanan khas daerah yang unik, salah satunya adalah gecom. Gecom merupakan singkatan dari taoge dan oncom yang merupakan bahan dasar dari hidangan ini.
Gecom sendiri bercita rasa gurih dan sedikit manis. Keunikan rasa gecom membuat banyak orang mengonsumsinya sebagai lauk pelengkap nasi. Selain itu, mengonsumsi gecom juga dapat meningkatkan asupan protein bagi tubuh. Taoge dan oncom sama-sama terkenal akan kandungan proteinnya yang tinggi. Oleh karena itu, hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan sumber protein.
Tidak hanya baik bagi tubuh, cara membuat gecom sangatlah mudah. Bahan-bahan yang digunakan pun bisa didapatkan di mana-mana. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, gecom merupakan pilihan tepat untuk menu harian di rumah.
Dilansir dari laman penyedia aneka resep masakan Cookpad, berikut adalah bahan serta cara membuat gecom:
Bahan-bahan Membuat Gecom
Oncom – ½ papan
Taoge – 1 genggam
Garam – secukupnya
Gula – secukupnya
Kaldu bubuk – secukupnya
Air – 1 gelas
Sementara itu, untuk bumbu irisnya memerlukan bahan-bahan berikut:
Bawang merah – 3 siung
Bawang putih – 2 siung
Cabai keriting merah – 3 buah
Cabai rawit merah – 5 buah
Tomat – ½ buah
Cara Membuat Gecom
1. Bersihkan oncom, lalu iris menjadi kotak-kotak kecil.
2. Siangi taoge, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu iris bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabai iris dan tomat. Tunggu hingga layu.
4. Masukkan oncom yang sudah diiris, aduk sebentar, dan tambahkan air.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih dan air agak menyusut.
6. Koreksi rasa hingga pas, baru masukkan taoge.
7. Aduk sebentar hingga taoge matang.
8. Gecom siap disajikan.
Demikian artikel mengenai bahan dan cara membuat gecom khas Tangerang Selatan. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga tinggi protein dan mudah dibuat. Tertarik untuk mencobanya?
Editor : Hendra