Manis dan Lumer! Cara Membuat Risol Matcha untuk Menu Takjil Buka Puasa

JawaPos.com - Risol matcha adalah inovasi jajanan tradisional yang kini tampil lebih modern berkat sentuhan bubuk matcha.

Berbeda dari risol biasanya yang berisi sayuran atau ragout ayam yang gurih, risol matcha hadir sebagai dessert dengan isian krim manis yang lumer.

Belakangan ini, resep risol matcha mendadak viral di TikTok dan Instagram, terutama saat memasuki bulan Ramadhan.

Selain tampilannya yang estetik, camilan ini sangat pas dijadikan menu takjil karena rasanya manis dan ringan di perut.

Perpaduan kulit risol yang tipis dengan krim matcha yang lembut membuatnya sangat disukai, khususnya oleh anak muda.

Mengutip DARI kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah resep praktis membuat risol matcha viral untuk buka puasa.

Baca Juga: Resep Lot Chong, Cendol Segar Khas Thailand untuk Takjil Buka Puasa

Bahan-Bahan untuk Membuat Risol Matcha

Bahan Kulit Risol

• 12 sdm terigu
• 1 sdm tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• Pewarna hijau

Bahan Vla Matcha

• 3 butir kuning telur ayam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm maizena
• 2 bungkus minuman matcha
• 250 ml susu cair
• 1 sdm butter

Cara Membuat Risol Matcha

• Untuk membuat kulit risol, masukkan tepung terigu, teoung tapioka, dan garam. Aduk hingga tercampur dengan merata.
• Tambahkan telur dan air, lalu tuang pewarna hijau dan aduk hingga merata.
• Masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga merata.
• Lalu saring adonann kulit risol dan tuang ke dalam wadah.
• Siapkan panci dan pakai api kecil, lalu tuang adonan kulit risol matcha, lakukan semuanya hingga selesai dan dibikin sampai kulit risolnya habis.
• Untuk membuat vla matcha, masukkan gula pasir dan kuning telur ayam ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
• Tambahkan dengan maizena dan bubuk matcha, tuang susu dan aduk hingga merata.
• Tuang pewarna hijau dan aduk kembali hingga merata. Setelah itu, tuang ke dalam panci dan masak sesaat, tambahkan dengan butter dan aduk kembali hingga merata. 
• Jika sudah, matikan api dan sisihkan. 
• Siapkan satu lembar kulit risol dan isi pakai keju oles. Lalu tambahkan dengan isian vla matcha dan keju parut. 
• Lalu lipat seperti bikin risol pada umumnya, lakukan semuanya hingga selesai. 
• Kemudian, masukkan risol matcha ke dalam larutan tepung sebelumnya sudah dikasih warna hijau. Lalu balurkan ke dalam tepung panir warna hijau. 
• Jika sudah, goreng risol matcha ke dalam minyak panas. Lalu masak hingga matang. 
• Matikan api dan tiriskan risol matcha.
• Risol matcha siap disajikan. 

Baca Juga: Anti Ribet! Ini Resep Es Blewah Nata de Coco yang Manis dan Menyegarkan untuk Buka Puasa

Editor : Candra Mega Sari