JawaPos.com - Saat waktu berbuka puasa tiba, minuman yang segar dan manis sering menjadi pilihan utama bagi banyak orang.
Salah satu hidangan takjil yang layak dicoba di rumah adalah cendol ala Thailand atau yang populer dengan sebutan Lot Chong.
Minuman ini memadukan rasa manis dan gurih dari santan dengan kesegaran es, menjadikannya pilihan sempurna untuk membatalkan puasa.
Berbeda dengan cendol Indonesia yang berbentuk panjang, cendol ala Thailand memiliki bentuk bulat yang lebih tebal dan kenyal.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan kuah santan gurih, siraman gula manis, serta tambahan air kelapa.
Berikut adalah resep untuk membuat Lot Chong yang dikutip dari kanal YouTube Luvita Ho.
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Lembut ala Chef Ade Koerniawan, Takjil Segar untuk Buka Puasa
Bahan-Bahan untuk Membuat Cendol ala Thailand
Bahan untuk Membuat Cendol
- 30 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 350 gram atau ml air pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 daun pandan
- 1/2 sdt pasta pandan
Bahan untuk Membuat Kuah
- 200 gram santan
- 200 gram air kelapa
- 60 gram gula
- 1/8-1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Daging kelapa secukupnya
Cara Membuat Cendol ala Thailand
- Gunting daun suji dan taruh ke dalam blender, lalu tuang air dan blender, saring dan tuang ke dalam panci.
- Lalu masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur dengan merata.
- Setelah itu, nyalakan api dan masak cendol sampai kental sambil diaduk.
- Jika sudah mengental, matikan api dan diamkan.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga dan ikat, lalu siapkan wadah yang berisi air es.
- Cetak cendol pakai sendok dan masukkan ke dalam wadah berisi air es. Lalu simpan di kulkas.
- Untuk membuat kuah, potong daging kelapa dan sisihkan
- Masukkan air kelapa, santan, gula, garam, daun pandan, dan daging kelapa yang sudah dipotong. Aduk hingga merata dan nyalakan api. Masak hingga mendidih dan sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan es batu, cendol, dan siram dengan kuah.
- Cendol ala Thailand siap disajikan.
Baca Juga: Resep Semur Tahu Kentang yang Praktis, Cocok Jadi Menu Sahur Andalan
Editor : Candra Mega Sari