JawaPos.com —Saat bepergian, ke manapun itu, sebagian dari kita mungkin akan memanfaatkan setiap kesempatan untuk mencoba berbagai rasa baru yang ditawarkan melalui makanan khas dari suatu tempat.
Sobat traveler dan foodies sering kali berkolaborasi karena tidak ada cara yang lebih baik untuk menjelajahi tempat baru yang jauh selain dengan mencicipi lokalitas hidangannya?
Apakah anda seorang penjelajah kuliner? Nah, ada banyak hidangan menarik untuk dicoba di seluruh dunia. Berikut daftar makanan paling unik dan tidak biasa yang ada di dunia yang mungkin belum pernah anda coba.
1. Shirako (Jepang)
Hidangan yang satu ini jauh berbeda dari berbagai hidangan khas Negeri Sakura yang terlintas di benak kita saat memikirkan makanan Jepang.
Shirako adalah sajian Jepang yang terdiri dari kantung sperma, atau air mani, dari berbagai spesies ikan, biasanya ikan kod, ikan anglerfish (dikenal sebagai ankimo), atau ikan buntal yang dikeluarkan dan dibersihkan dengan hati-hati dari tubuh ikan lalu disajikan mentah atau dimasak sebentar.
Kata "shirako" sendiri diterjemahkan menjadi "anak-anak putih" dalam bahasa Jepang, mengacu pada tampilan kantung-kantung tersebut yang seputih susu. Shirako dihargai karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lembut, sering kali digambarkan sebagai rasa yang kaya, manis, dan sedikit asin.
Baca Juga: Nggak Perlu Bingung Lagi! Ini 50 Ide Kado Hari Valentine yang Cocok Diberikan untuk Pacar Tersayang
2. Goong Ten (Thailand)
Disebut juga sebagai Udang Menari, bintang salad-nya Thailand, terbuat dari udang hidup kecil yang dicampur saus ikan, cabai panggang, ketumbar, dan bawang bombai, dengan perasan air jeruk nipis untuk membuatnya bergoyang.
Saat memakannya, lidah anda akan terasa geli dengan rasa asin, asam, dan pedas yang berpadu dengan sensasi suara berdecit dan geliat udang yang menari. Berani coba?
3. Balut (Filipina)
Balut adalah makanan kaki lima yang populer di banyak negara Asia Tenggara, khususnya di Filipina. Makanan ini terbuat dari telur bebek yang telah dibuahi, direbus, dan dimakan langsung dari cangkangnya.
Embrio di dalam telur dibiarkan berkembang selama periode tertentu, biasanya sekitar 14 hingga 21 hari, sebelum dimasak. Untuk memakannya, Anda harus melubangi bagian atas cangkang, menyeruput cairan gurihnya, lalu mengunyah sisa makanan di dalamnya.
Meskipun banyak orang menyukai balut, bagi mereka yang belum pernah memakannya, balut bisa jadi merupakan makanan yang sulit dicerna, karena sebagian orang mungkin merasa jijik melihat embrio bebek yang belum berkembang sempurna. Meskipun demikian, balut tetap menjadi makanan lezat dan sering dikonsumsi sebagai camilan atau makanan pembuka di Filipina.
4. Century Egg (Cina)
Hidangan berbahan dasar elur ini pada dasarnya adalah telur yang di-‘awet’-kan ke dalam campuran abu dan tanah liat, tidak selama ribuan tahun seperti namanya, tetapi selama beberapa bulan. Setelah diawetkan dalam campuran tanah liat, abu, dan kapur tohor selama beberapa bulan, kuning telur berubah menjadi hijau tua atau bahkan hitam dan berlendir sedangkan putih telur berubah menjadi jeli bening berwarna coklat tua.
Rupanya aroma hidangan ini seperti belerang dan amonia yang kuat, tapi rasanya benar-benar seperti telur rebus!
5. Eskimo Ice Cream (Alaska)
Jangan terkecoh dengan namanya! Es krim ini bahkan tidak dibuat dengan krim!
Dikenal oleh penduduk setempat sebagai Akutaq, ‘es krim’ ini sebenarnya dibuat dengan campuran lemak rusa kutub, anjing laut, dan rusa besar, ditambah dengan tambahan ikan, telur salmon kering, atau buah beri, tergantung apa yang tersedia!
6. Rocky Mountain Oyster (Kanada)
Sekilas terdengar seperti hidangan ikan yang tidak berbahaya. Namun, jangan tertipu! Makanan ini sebenarnya berbahan dasar testis banteng yang diolah secara khusus. Testis banteng dapat ditumis, digoreng, atau dipenuhi dengan berbagai macam isian dan sangat disukai di Kanada sehingga ada Festival Testis tahunan untuk menghormati hidangan ini.
Kanada bukan satu-satunya negara yang menikmati sajian yang dipertanyakan ini. Di Italia, Cina, dan Turki, terdapat sajian dari domba dengan bagian yang sama dari anatomi dan disajikan dengan olesan atau celupan saus.
7. Escamoles (Meksiko)
Ada yang mau salad larva semut? Escamoles mungkin tampak seperti salad lezat, kaya akan bumbu, sayuran, dan biji-bijian sehat. Namun, jika diperhatikan lebih dekat, biji-bijian itu adalah larva semut!
Baca Juga: Tanpa Disadari, 7 Kebiasaan Sehari-hari Ini Bisa Jadi Penghalang Kesuksesan Finansial Anda
Dikenal juga sebagai 'kaviar serangga', hidangan khas suku Aztec ini terbuat dari larva dan pupa semut yang dapat dimakan, yang dipanen dari tanaman tequila atau mescal. Mereka yang pernah mencoba escamoles sering berkomentar bahwa rasanya seperti kacang dan cukup nikmat.
8. Casu Marzu (Italia)
Dikenal juga sebagai “keju busuk” atau “keju belatung,” hidangan tradisional Sardinia ini adalah keju susu domba yang terkenal karena mengandung larva serangga hidup, utamanya lalat keju (Piophila casei).
Rupanya belatung kecil yang menggeliat ini dimaksudkan untuk meningkatkan rasa, tetapi cenderung melompat saat panik, jadi perhatikan mata Anda!
Selama fermentasi, larva memakan keju, memecah lemak dan proteinnya, dan mempercepat proses pematangan. Ini memberi Casu Marzu tekstur lembut, lembut, dan aroma tajam yang khas. Larva masih hidup saat keju dikonsumsi, menambahkan rasa unik dan sedikit tajam pada keju.
9. Hákarl (Islandia)
Hákarl adalah hidangan tradisional Islandia yang terdiri dari daging hiu yang difermentasi. Hidangan ini dianggap sebagai makanan lezat dalam kuliner Islandia, meskipun baunya yang kuat dan rasanya yang menyengat membuatnya menjadi cita rasa yang tidak biasa bagi banyak orang.
Untuk membuat hákarl, daging hiu Greenland (Somniosus microcephalus) pertama-tama dikubur di pasir atau tanah berkerikil dan dibiarkan berfermentasi selama beberapa minggu hingga beberapa bulan. Selama proses fermentasi ini, daging hiu mengalami perubahan biokimia, termasuk pemecahan urea dan trimetilamina oksida, yang merupakan senyawa yang memberikan daging hiu bau dan rasa yang kuat seperti amonia.
Baca Juga: Rayakan Hari Valentine dengan 7 Afirmasi Cinta Diri agar Hidup Lebih Bermakna
Setelah masa fermentasi, daging hiu digali dan digantung hingga kering selama beberapa bulan agar lebih lama disimpan dan mengembangkan rasanya. Hákarl sering kali disertai dengan segelas Brennivín, minuman keras Islandia yang dikenal sebagai "black death," untuk membantu menutupi rasa yang kuat.
Meskipun hákarl merupakan bagian berharga dari warisan kuliner dan budaya Islandia, hákarl tidak disukai secara umum, dan aroma serta rasanya yang kuat dapat menyinggung sebagian orang.
10. Khash (Timur Tengah)
Makanan Timur Tengah ini mungkin tidak cocok untuk semua orang, karena terbuat dari kaki dan kepala sapi utuh yang direbus. Jika anda tidak keberatan melihat makanan anda, ketahuilah bahwa beberapa orang menganggapnya sebagai makanan lezat, bahkan orang Armenia juga menganggapnya sebagai obat mabuk.
Hidangan tradisional yang menghangatkan di musim dingin ini ditemukan di seluruh wilayah Timur Tengah. Makanan berkuah sup yang khas ini menyajikan kaki, perut, dan kepala sapi atau domba yang direbus semalaman dalam kaldu asin berbumbu bawang putih, dengan tambahan lavash lembut dan kering sesuai selera saat disajikan.
Meskipun kaki hewan tidak selalu menjadi pilihan sarapan, para pecinta Khash sangat menyukainya, karena mereka mengganti sendok dengan lavash segar yang menyerap rasa yang kaya dan berbumbu. Terutama dinikmati di pagi hari, ini adalah makanan lezat khas Armenia yang akan mempersiapkan anda menjalani hari dan wajib dicoba saat bepergian ke seluruh negeri.
Sebelum menyantap Khash, ada baiknya anda menyiapkan mental untuk beradu pandang dengan tengkorak yang menyeringai itu menatap anda dari dalam kuah sup. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah