JawaPos.com - Ubi ungu dikenal dengan warna mencolok dan kandungan nutrisinya yang luar biasa. Selain rasanya yang enak, umbi ini mengandung senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan.
Mengutip dari kanal YouTube Kunci Sehat, warna ungu pada ubi ini berasal dari antosianin, yaitu antioksidan alami. Karena itulah, ubi ungu sering digunakan sebagai pewarna makanan alami sekaligus sumber gizi yang kaya manfaat.
Cita rasa manis dan aroma khasnya membuat ubi ungu mudah diolah menjadi beragam jenis makanan. Tak hanya mengenyangkan, ubi ini juga mengandung vitamin, serat, serta mineral penting yang dibutuhkan tubuh.
9 Manfaat Ubi Ungu bagi Kesehatan
1. Mencegah Kanker
Kandungan antioksidan dalam ubi ungu sangat tinggi, sehingga efektif menangkal radikal bebas penyebab kanker.
Antosianin yang terdapat di dalamnya terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan memperkuat sistem alami tubuh untuk melawan penyakit.
2. Menjaga Berat Badan
Kandungan serat pada ubi ungu membantu memperlancar sistem pencernaan serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Mengonsumsinya secara rutin bisa membantu mengontrol selera makan tanpa menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan, bahkan bagi penderita obesitas.
3. Menurunkan Tekanan Darah
Kalium dan antosianin yang terdapat dalam ubi ungu memiliki peran dalam menurunkan tekanan darah.
Keduanya bekerja dengan cara melebarkan pembuluh darah dan menjaga keseimbangan natrium dalam tubuh agar tekanan darah tetap normal.
4. Meningkatkan Sistem Imun
Kombinasi vitamin C dan polifenol dalam ubi ungu dapat memperkuat daya tahan tubuh.
Senyawa-senyawa ini melindungi tubuh dari infeksi sekaligus mengurangi stres oksidatif yang bisa memicu penyakit serius.
5. Meredakan Peradangan
Ubi ungu juga mengandung senyawa antiinflamasi alami yang membantu meredakan peradangan, baik di sendi, tenggorokan, maupun organ dalam. Ini membuatnya cocok dikonsumsi selama masa pemulihan tubuh.
6. Mencegah Diabetes
Walaupun memiliki rasa manis, ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah. Karbohidrat kompleksnya dicerna lebih lambat, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah dan relatif aman untuk penderita diabetes tipe 2.
7. Menjaga Kesehatan Usus
Kandungan pati resisten dalam ubi ungu berfungsi meningkatkan jumlah bakteri baik di saluran cerna. Hal ini menjaga keseimbangan mikrobiota usus serta mendukung sistem pencernaan dan kekebalan tubuh.
8. Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A dan antosianin yang terdapat pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga retina dan lensa mata tetap sehat. Zat-zat tersebut juga berperan dalam melindungi sel-sel mata dari kerusakan akibat cahaya dan proses penuaan.
9. Mendukung Fungsi Otak
Ubi ungu mengandung vitamin B dan antosianin yang penting untuk kesehatan otak. Nutrisi ini membantu memperbaiki daya ingat, koordinasi, serta menurunkan risiko gangguan kognitif di usia lanjut.
Ubi ungu dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari puding, bakpao, donat, hingga mie dan es krim. Ini membuat konsumsi ubi ungu tidak hanya sehat, tapi juga menyenangkan.
Namun demikian, tetaplah mengonsumsi ubi ungu dengan bijak dan hindari penggunaan gula berlebihan dalam pengolahannya. Semoga informasi ini dapat mendukung gaya hidup sehat kita semua. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah