JawaPos.com – Bubur ala resto Ta Wan atau yang lebih akrab disebut congee bisa jadi pilihan yang tepat ketika ingin menikmati hidangan hangat dan lezat.
Dengan tekstur nasi yang lembut berkuah, bubur ini disajikan bersama potongan ayam, udang, serta aroma jahe dan minyak wijen yang memberikan rasa kaya dan menyegarkan. Hidangan ini tak hanya pas untuk cuaca dingin, tetapi juga cocok untuk momen spesial bersama keluarga.
Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep praktis yang membawa cita rasa resto ke dapurmu. Resep ini, lengkap dengan bahan dan langkah pembuatannya, sebagaimana dilansir dari laman endeus.tv
Resep Bubur ala Resto Ta Wan
Bahan-Bahan:
Baca Juga: Hati-Hati! Jangan Terlalu Sering Konsumsi Cuka Apel, Ini Efek Samping yang Mengintai
- 300 gram nasi
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt MSG
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 4 sdm air
Kaldu:
- 600 gram ayam potong bertulang
- 1.2 liter air
- 1 bonggol bawang putih
- 2 cm jahe, iris halus
Topping:
- Daun bawang, iris halus
- Cakwe, iris tipis
- Kulit pangsit goreng
Cara Membuat:
- Untuk membuat kaldu, rebus ayam, air, bawang putih, dan jahe dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, tutup dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
- Saring kaldu, pisahkan daging ayam dari tulang, dan cincang halus daging ayam.
- Gunakan food processor untuk menghaluskan nasi dengan sedikit kaldu. Jika tidak cukup, gunakan blender dan haluskan secara bertahap.
- Pindahkan campuran nasi ke dalam panci, tambahkan sisa kaldu, jahe, bawang putih, dan MSG lalu didihkan.
- Masukkan cincangan daging ayam, udang, kecap asin, minyak wijen, dan merica. Aduk rata dan masak sambil diaduk hingga udang matang.
- Tuang larutan tapioka dan masak hingga bubur mengental, lalu angkat.
- Sajikan Bubur ala resto Ta Wan dengan topping daun bawang, cakwe, dan kulit pangsit goreng.
- Sajikan dan nikmati segera saat hidangan masih hangat.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah