Resep Ayam Bumbu Rujak Khas Jawa Timur yang Gurih, Pedas, dan Meresap Sempurna

Kekuatan hidangan ini terletak pada racikan bumbunya yang melimpah. Bagi kamu yang ingin memasaknya, resep dari akun YouTube Ika Mardatillah ini bisa jadi panduan yang pas untuk dicoba.

Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Bumbu Rujak

• 1 ekor ayam kampung
• 10 cabe merah rebus
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 4 kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 2 serai
• 4 daun jeruk
• 1 lengkuas
• 1 sachet santan instan
• Air
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak

• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, dan sedikit air ke dalam blender. Lalu blender semua bumbu hingga halus dan sisihkan.
• Setelah itu, panggang ayam dan angkat ayam.
• Siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, serai yang sudah digeprek, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
• Jika sudah matang, masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam panci
• Tuang santan dan air ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga merata dan masak sesaat.
• Bumbui dengan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk kembali hingga merata.
• Lalu ungkep ayam agar bumbu meresap. Tambahkan cabe rawit utuh ke dalam panci dan masak sesaat.
• Matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah.
• Ayam bumbu rujak siap disajikan dengan nasi putih.