Bikin Nasi Cepat Ludes! Resep Sambal Teri Pokak Pete yang Gurih Pedasnya Nagih
Rabu, 10 Des 2025 | 13:17 WIB
Sambal lezat ini sangat cocok menjadi lauk pendamping nasi hangat, atau teman makan lontong dan aneka gorengan. Kabar baiknya, sambal otentik ini mudah sekali dibuat di rumah!
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat sambal teri pokak pete yang enak dan bikin nagih.
Bahan Membuat Sambal Teri Pokak Pete:
- 200 gram pokak atau terong pipit
- 1 genggam teri
- 1 genggam pete
Bahan Sambel:
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabe merah besar
- 1 tomat
- 20 rawit
- 1 sdt terasi
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Sambal Teri Pokak Pete:
- Rebus air dan masukkan pokak, lalu rebus sampai empuk. Jika sudah angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan teri yang sudah dicuci bersih. Lalu goreng teri hingga kering, angkat teri dan tiriskan.
- Di panci yang sama , masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, dan terasi. Jika sudah, pindahkan bahan-bahan ke dalam cobek.
- Lalu bumbui dengan guloa, garam, dan penyedap rasa. Ulek semua bahan hingga halus.
- Kemudian, tumis kembali semua bahan hingga berubah warna.
- Masukkan pete dan masak sesaat, lalu masukkan pokak dan aduk hingga merata.
- Tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.
- Masukkan teri dan aduk hingga merata. Masak sesaat dan matikan api, pindahkan sambal teri pokak pete ke dalam wadah.
- Sambal teri pokak pete siap disajikan dengan nasi putih hangat.
