Pedas Gurih Nagih! Resep Balado Kacang Ikan Asin yang Tetap Renyah dan Tahan Lama

Selain proses pembuatannya yang efisien dan ekonomis, hidangan ini juga sangat fungsional untuk dijadikan stok lauk siap saji di rumah.

Sangat cocok bagi Anda yang mengutamakan kemudahan tanpa mengurangi kualitas rasa.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat balado kacang ikan asin yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Membuat Balado Kacang Ikan Asin

• 150 gram ikan asin bulu
• 150 gram kacang tanah goreng
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt cuka
• 2 sdt air jeruk nipis

Bahan yang Dihaluskan

• 160 gram cabe keriting merah
• 25 gram cabe rawit merah
• 25 gram bawang putih

Cara Membuat Balado Kacang Ikan Asin

• Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan ikan asin. Lalu goreng ikan asin hingga matang dan kering.
• Jika sudah matang, angkat ikan asin dan tiriskan.
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan cabe keriting merah, cabe rawit merah, bawang putih, dan air  ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus.
• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus dan masukkan sedikit garam, gula pasir, cuka, air jeruk nipis, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
• Masak bumbu hingga matang, jika sudah matang masukkan kacang yang sudah digoreng dan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
• Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan balado kacang ikan asin ke dalam wadah.
• Balado kacang ikan asin siap disajikan.