Tanpa Ribet! Resep Tumis Usus Ayam Pedas Bumbu Kuning untuk Menu Makan Siang
Sabtu, 17 Jan 2026 | 07:00 WIB
Salah satu menu favorit yang wajib dicoba adalah usus ayam pedas bumbu kuning. Perpaduan rasa gurih, pedasnya cabai, dan aroma rempah bumbu kuning yang khas dijamin bikin siapa saja ketagihan.
Menu ini sangat cocok untuk teman makan siang maupun makan malam. Selain bahan-bahannya mudah dicari, cara masaknya pun praktis dan tidak ribet.
Melansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah (15/7), yuk intip resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan Utama
- 500 gram usus ayam
Bumbu
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 7 cabe kriting
- 7 cabe rawit
- Daun jeruk
- Daun salam
- Sereh
- Kecap manis
Cara Membuat Usus Ayam Pedas Bumbu Kuning
- Siapkan usus ayam dan cuci bersih usus ayam, pindahkan ke dalam wadah.
- Iris cabe ijo besar dan sisihkan.
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, sedikit kunyit, jahe, cabe keriting, dan cabe rawit ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah.
- Siapkan panci dan masukkan air, sereh, daun jeruk, daun salam, usus ayam, dan kunyit bubuk. Aduk semua bahan dan rebus usus sampai empuk dan matang.
- Jika sudah, angkat usus dan tiriskan.
- Di panci yang berbeda, tuang minyak dan panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis semua bumbu sampai matang.
- Lalu masukkan cabe rawit utuh dan cabe ijo besar yang sudah diiris sambil diaduk. Tumis hingga cabe layu dan masukkan usus.
- Tuang air, gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur dengan merata.
- Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan usus ayam pedas bumbu kuning ke dalam wadah.
- Usus ayam pedas bumbu kuning siap disajikan dengan nasi putih.
