Resep Praktis Udang Balado, Menu Favorit Keluarga yang Menggugah Selera

Rasanya yang kuat dan cara membuatnya yang simpel menjadikan udang balado cocok disantap kapan saja.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut ini adalah resep untuk membuat udang balado yang enak, praktis, dan dijamin bikin nagih.

Bahan-Bahan

• 500 gram udang segar yang sudah dibuang kepalanya
• 100 ml air
• 1,5 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 15 gram lengkuas
• 1 buah tomat merah
• 1,5 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan Bumbu Halus (digiling kasar):

• 80 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 100 gram cabai merah besar (sudah direbus)
• 50 gram cabai keriting merah (sudah direbus)

Cara Membuat

1. Siapkan panci dan panaskan minyak. Masukkan udang yang sudah dibuang kepalanya, lalu goreng hingga berubah warna. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Untuk membuat bumbu balado, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar yang sudah direbus, cabai keriting merah yang sudah direbus, dan air ke dalam chopper. Chopper semua bahan hingga teksturnya kasar, lalu sisihkan.
3. Siapkan panci lain dan panaskan minyak. Masukkan bumbu balado yang sudah dicacah tadi. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan garam, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya.
4. Masukkan gula pasir, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk kembali semua bahan hingga merata.
5. Tambahkan air dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan tomat yang sudah dipotong dan udang yang sudah digoreng. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
6. Masak sebentar, lalu matikan kompor. Pindahkan udang balado ke dalam wadah saji.
7. Udang balado siap disajikan!

Nah, itu dia resep udang balado yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!