Resep Kulit Ayam Saus Mentega, Camilan Crispy yang Pasti Disukai Keluarga

Tak hanya nikmat disantap langsung, kulit ayam juga bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat, salah satunya kulit ayam saus mentega. Perpaduan rasa gurih dan manis dari saus mentega dijamin bikin nagih.

Hidangan kulit ayam saus mentega ini sangat fleksibel, bisa jadi camilan, lauk, atau pelengkap. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Resep yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan ini akan memandu kamu membuat kulit ayam saus mentega yang enak dan renyah sempurna.

Bahan untuk Kulit Ayam Crispy:

• 350 gram kulit ayam
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt cabe bubuk

Bahan untuk Tepung Pelapis:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt paprika bubuk

Bahan untuk Saus Mentega:

• 5 siung bawang putih
• 50 gram bawang bombay
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm margarin

Cara Membuat Kulit Ayam Saus Mentega Crispy:

• Untuk marinasi kulit ayam, masukkan kulit ayam, kaldu ayam, merica bubuk, dna cabai bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata, diamkan hingga bumbu meresap
• Untuk membuat tepung, masukkan maizena, tepung terigu, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan paprika bubuk ke dalam wadah. Lalu aduk hingga merata
• Masukkan kulit ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadah yang berisi tepung kering
• Baluri kulit ayam ke dalam tepung kering hingga merata
• Jika sudah, angkat kulit ayam dan goreng di minyak panas hingga matang dan crispy
• Angkat kulit ayam dan tiriskan. Lalu goreng kulit ayam kembali dan angkat
• Pindahkan kulit ayam ke dalam wadah
• Potong bawang bombay dan sisihkan
• Siapkan panci, tuang sedikit minyak dan margarin. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang hingga kering dan masukkan bawang bombay
• Tuang kecap inggris dan aduk kembali, masukkan kecap asin,  saus sambal, dan saus tomat. Aduk kembali semua bahan hingga merata
• Tambahkan dengan gula, kaldu jamur, dan merica bubuk sambil terus diaduk
• Lalu masukkan kulit ayam ke dalam panci dan aduk hingga saus mentega meresap
• Tuang sedikit minyak wijen dan aduk kembali
• Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan kulit ayam ke dalam wadah

Kulit ayam saus mentega yang crispy dan menggoda selera ini siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau pendamping hidangan utama kamu. Selamat mencoba!