Dilansir dari kanal YouTube Rezeki & Hoki, berikut adalah resep mudah dan ekonomis untuk membuat oseng tempe bakso.
Bahan-Bahan:
- 2 papan atau 600 gram tempe
- 15 buah bakso sapi
- 200 ml air
- 2 sdm udang rebon
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 20 gram lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
Bumbu yang Dihaluskan:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 30 gram cabai merah besar
- 40 gram cabai hijau besar
- 30 gram cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
Cara Membuat:
- Potong tempe menjadi kotak-kotak dan iris bakso sapi. Sisihkan.
- Iris bawang merah dan bawang putih, lalu sisihkan ke dalam wadah.
- Siapkan panci, panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan bawang putih ke dalam panci dan tumis hingga wangi. Lalu, masukkan bawang merah dan tumis kembali.
- Tambahkan udang rebon, daun jeruk purut yang sudah dibuang tulangnya, lengkuas geprek, dan daun salam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tumis hingga wangi.
- Masukkan bakso yang sudah dipotong dan tumis sebentar.
- Tuang air, lalu masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan tomat merah yang sudah dipotong. Aduk hingga merata.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, lalu aduk kembali hingga merata.
- Masukkan cabai hijau besar, cabai merah besar, dan cabai rawit merah yang sudah diiris. Aduk hingga merata dan masak sebentar.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan oseng tempe bakso ke dalam wadah.
Oseng tempe bakso siap disajikan. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari