JawaPos.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan bomboloni, donat khas Italia dengan tekstur empuk dan isian lumer di dalamnya? Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa telur dan mixer! Meski tanpa bahan dan alat tersebut, hasil dari camilan ini tetap lembut, fluffy, dan pastinya lezat.
Resep ini sangat cocok bagi kamu yang ingin membuat camilan spesial dengan cara yang praktis dan bahan yang ekonomis. Tidak perlu takut gagal, karena adonan ini akan tetap mengembang sempurna meskipun hanya diuleni dengan tangan.
Penasaran bagaimana cara membuat donat bomboloni tanpa telur dan mixer ini? Simak resep mudah membuatnya berikut dilansir dari akun YouTube Natasya Kitchen pada Minggu (9/2).
Resep Donat Bomboloni Tanpa Telur dan Mixer
Bahan-Bahan:
Baca Juga: Sertifikat Tanah Hilang? Begini Cara Mudah Mengurusnya dan Mengubah Menjadi Format Elektronik
- 300 ml air hangat
- 6 gram ragi instan
- 60 gram gula pasir
- 500 gram terigu
- 70 gram margarin
- ½ sdt garam
Bahan Isian:
- 30 gram cokelat bubuk
- 20 gram tepung maizena
- 60 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 280 ml susu cair
- 2 sachet susu kental manis cokelat
- 2 sachet susu kental manis putih
- 20 gram margarin.
Cara Membuat:
- Buat Bahan Biang: Campurkan 300 ml air hangat, 6 gram ragi instan, dan 60 gram gula pasir. Aduk hingga gula larut, lalu diamkan 10 menit hingga berbuih.
- Dalam wadah besar, masukkan 500 gram tepung terigu. Tuangkan bahan biang ke dalam tepung, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan menggunakan tangan hingga setengah kalis.
- Tambahkan 70 gram margarin dan ½ sdt garam, lalu lanjut uleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Pindahkan adonan ke wadah bersih, lalu tutup dengan kain atau plastik, dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Buat Isian Cokelat: Campurkan 30 gram cokelat bubuk, 20 gram maizena, 60 gram gula pasir, ¼ sdt garam, 280 ml susu cair, 2 sachet kental manis cokelat, dan 2 sachet kental manis putih dalam panci, Aduk rata.
- Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah matang, tambahkan 20 gram margarin, aduk rata, lalu dinginkan.
- Setelah proofing, tekan adonan untuk mengeluarkan udara, lalu bagi menjadi 20 bagian (sekitar 45 gram per bagian).
- Pipihkan setiap bagian dengan tangan, lalu bulatkan kembali agar permukaannya halus.
- Diamkan kembali adonan selama 15 menit hingga mengembang.
- Gunakan api sedang cenderung kecil agar donat bomboloni matang secara merata.
- Masukkan adonan ke dalam minyak panas, goreng hingga satu sisi kuning keemasan, lalu balik sekali saja.
- Angkat bomboloni, tiriskan, lalu gulingkan dalam gula halus.
- Lubangi bagian samping donat bomboloni dengan sumpit, lalu isi dengan selai cokelat menggunakan plastik segitiga.
- Donat bomboloni siap dinikmati.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah