JawaPos.com - Mie goreng Jawa menjadi salah satu hidangan yang menggugah selera dan digemari banyak orang. Hidangan yang mudah ditemukan di berbagai warung makan dan restoran ini menawarkan kombinasi unik antara rasa gurih, pedas, dan manis.
Yang menjadi pembeda antara mie goreng Jawa dengan mie goreng lainnya adalah dari penggunaan bumbu yang kompleks sehingga rasa yang diberikan pun semakin nikmat. Mie yang digunakan dalam mie Jawa biasanya lebih tebal dan kenyal, serta disajikan dengan bahan tambahan seperti telur, ayam, udang, atau sayuran lainnya. Rasanya yang gurih dan manisnya dari kecap manis, ditambah dengan aroma bawang putih, bawang merah, dan lainnya menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Dilansir dari laman Cookpad.com, berikut resep membuat mie goreng Jawa yang sederhana namun lezat.
Bahan Pembuatan Mie Goreng Jawa:
- Mie telur (1 bungkus)
- Telur ayam (1 butir)
- Seledri (2 batang)
- Kol (5 lembar)
- Cabe rawit (5 butir)
- Kecap manis (2 sdm)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- Bawang putih (3 siung)
- Bawang merah (5 butir)
- Kemiri (2 butir)
- Ebi (1 sdm)
Cara Membuat:
1 Cuci bersih kol dan cabe rawit, lalu potong kol, seledri, dan cabe rawit sesuai selera anda.
2. Siapkan blender, masukan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ebi, lalu blender hingga halus.
3. Siapkan panci berisi air, masukan mie telur ke dalam panci, rebus mie hingga matang, dan tiriskan mie telur.
4. Siapkan wajan dan masukan sedikit minyak, masukan bumbu halus yang sudah diblender, lalu tumis hingga harum.
5. Jika sudah harum, masukan telur dan orak arik telur hingga matang, lalu masukan kol, seledri, dan cabe rawit.
6. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan merica ke dalam tumisan bumbu. Kemudian, masukan mie telur yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu.
7. Aduk mie dan tumisan bumbu secara merata, lalu tambahkan sedikit kecap, dan koreksi rasa.
8. Masak terus mie goreng hingga matang.
9. Tuang mie goreng ke dalam piring dan tambahkan bawang goreng ke atas mie goreng Jawa.
10. Mie goreng Jawa siap disajikan.
Editor : Candra Mega Sari