JawaPos.com – Sagon Bakar sekilas dari namanya terdengar seperti “sagu”. Makanan dari Tangerang Selatan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat dengan tekstur renyah khas kue kering. Hidangan ini dibuat dari tepung tapioka dan proses pembuatannya sama dengan pembuatan cookies, hanya saja bahan yang digunakan berbeda.
Baca Juga: Lezat dan Praktis, Resep Kue Rangi Betawi Autentik yang Mudah Dibuat di Rumah Cocok Untuk Cemilan
Menariknya, cara pembuatan sagon bakar ini sebenarnya tidak dibakar, melainkan dipanggang menggunakan bantuan oven. Makanan khas Tangerang Selatan ini sangat cocok disajikan bersama teh hangat sebagai camilan santai setelah lelah beraktivitas seharian.
Salah satu pelopor dari Sagon Bakar di Tangerang Selatan adalah produksi Irma Husnul Hotimah yang berada di Jl. Jeruk Raya No.5, Pamulang Barat Estate, Kota Tangerang Selatan.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat Sagon Bakar yang gurih dan renyah di rumah, berikut ini resep pembuatan Sagon Bakar melansir dari Cookpad.com.
Bahan-bahan
-
500 gram tepung tapioka
-
250 kelapa parut setengah tua
-
200 gram tepung gula
-
Satu sendok teh garam
-
Dua lembar daun pandan
Cara Pembuatan
-
Sangrai tepung tapioka dan daun pandan dengan api kecil hingga tepung tapioka terasa ringan, kemudian biarkan dingin lalu diayak ke wadah.
-
Tambahkan kelapa parut, tepung gula dan garam, aduk hingga benar benar tercampur rata.
-
Coba kepalkan adonan, jika menggumpal berarti adonan bisa dicetak. Jika tidak tambahkan sedikit santan atau susu kental manis.
-
Cetak dengan cetakan kue sagon, lalu hentakkan pelan tepi cetakan ke tempat datar agar kue keluar cetakan. Setelah itu susun di loyang tanpa dioles apapun.
-
Panaskan oven pada suhu 150 derajat celsius api atas bawah, lalu panggang kue selama 20 menit. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tidak terlalu keras.
-
Dinginkan, lalu disusun ke dalam toples.