JawaPos.com - Sapi saus lada hitam selalu menjadi hidangan favorit banyak orang berkat perpaduan rasa gurih, pedas, dan aromanya yang kuat.
Meskipun menu ini identik dengan restoran Chinese food, Anda sebenarnya bisa menyajikannya sendiri di rumah dengan cita rasa yang tidak kalah lezat.
Selain menggunakan bahan-bahan yang sederhana, proses pembuatannya pun cukup praktis, sehingga sangat cocok dijadikan menu utama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Menyadur resep dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah panduan membuat sapi saus lada hitam yang empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Baca Juga: Resep Roti Isi Mochi yang Lembut dan Kenyal, Enaknya Bikin Nagih!
Bahan-Bahan untuk Membuat Sapi Saus Lada Hitam
Bahan Marinasi
- 200 gram daging sapi yang sudah diiris
- 2 sdm maizena
- 2 sdm air
- 1 sdm kecap asin
Bahan Lainnya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- ½ buah bawang bombai
- 1-2 sdm minyak
- ½ sdm lada hitam kasar
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm saus tomat
- ½ sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 225 ml air
- 1 sdm maizena
Pelengkap
- Nasi putih
- Telur mata sapi
Cara Membuat Sapi Saus Lada Hitam
- Di dalam mangkuk, campurkan maizena, kecap asin dan air, aduk rata lalu masukkan daging sapi iris, aduk hingga tercampur dengan merata secara perlahan dan diamkan selama 10 menit.
- Cincang bawang putih, bawang merah, iris bawang bombai dan cabai merah keriting
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi lalu masukkan bawang bombai, cabai merah keriting dan daging sapi iris, aduk hingga merata.
- Masukkan lada hitam, tumis sesaat kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin masak sesaat.
- Campurkan air dengan maizena, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan mengental.
- Sapi saus lada hitam siap disajikan.
Baca Juga: Praktis dan Sehat! Ini Resep Susu Kurma Biskuit untuk Menu Takjil Buka Puasa
Editor : Candra Mega Sari