Meskipun namanya mengacu pada sebuah negara di Asia Selatan, namun asal-usul mie bangladesh sebenarnya berasal dari Tanah Air kita sendiri, tepatnya di Provinsi Aceh.
Popularitas mie bangladesh tidak lepas dari cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah. Kuah kental yang kaya akan rempah-rempah memberikan sensasi hangat dan lezat pada setiap suapan. Nama 'Bangladesh' sendiri diambil dari singkatan nama pemilik warung di Lhokseumawe, Aceh, yakni 'Banglah Delima Sigli'.
Bagi anda yang penasaran dan ingin mencoba membuat mie Bangladesh sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sederhana yang dapat anda ikuti.
Bahan-Bahan
- Air
- Lima bungkus Indomie Goreng Original
- Tiga telur
- Dua genggam sawi
- Garam secukupnya
- Satu setengah sendok makan (sdm) gula
Bahan Bumbu Halus
- Enam siung bawang putih
- Delapan siung bawang merah
- 15 cabai merah keriting
- Enam cabai rawit merah
- Empat kemiri
- Setengah sendok teh (sdt) jinten
- Setengah sdt ketumbar
- Satu sdm bubuk kari
- Setengah sdt bubuk pala
- Setengah ruas jahe
- Dua sdm ebi
Baca Juga: Resep Puding Susu Lembut yang Mudah Hanya dengan Tiga Bahan, Cocok untuk Hidangan Penutup di Rumah
Rempah-rempah Tambahan
- Dua bunga lawang
- Tiga kapulaga
- Empat cengkeh
Perlengkapan
- Blender atau ulekan dan cobek
- Panci atau penggorengan besar
- Spatula
Cara Pembuatan
1. Haluskan seluruh bahan-bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan dan cobek.
2. Pada panci atau penggorengan besar, masukkan bumbu halus dan ketiga rempah tambahan lalu tumis hingga memberikan aroma harum.
3. Jika sudah harum, masukkan air secukupnya untuk kuah dan telur, air dan telur yang sudah dimasukkan diaduk hingga menyatu dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Jika kuah sudah mulai mendidih, masukkan lima Indomie Goreng, garam, dan gula.
5. Tunggu hingga kuah menjadi sedikit kental.
6. Jika kuah sudah kental, sajikan mie bangladesh.
Baca Juga: Cocok Disajikan saat Malam Tahun Baru! Simak Resep Bistik Daging Sapi Jawa yang Gurih, Empuk dan Menggoda Selera