JawaPos.com - Dari beragam macam camilan yang populer di Indonesia, terdapat satu camilan dengan bentuk yang cukup unik, yaitu keripik kaca. Camilan yang satu ini memiliki bentuk yang hampir transparan seperti jendela di rumah, itulah mengapa camilan ini memiliki sebutan keripik kaca.
Keripik kaca termasuk salah satu camilan yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, khususnya para remaja. Dengan rasa gurih dan pedasnya yang nagih, membuah banyak orang ingin terus menerus memakan camilan sederhana ini.
Umumnya keripik kaca dibuat dengan bahan dasar singkong, namun karena pembuatannya yang cukup sulit, masyarakat mulai berinovasi dan membuat kerupuk kaca sendiri dengan bahan dasar tepung tapioka. Cara membuat keripik kaca tidak terlalu sulit dan dapat dibuat sendiri di rumah, bagi masyarakat Tangerang Selatan (Tangsel) yang ingin mencoba camilan menagihkan ini, berikut resep mudahnya.
Bahan-Bahan
- Tiga sendok makan tepung tapioka
- Penyedap rasa
- 300 ml air
- Minyak sayur
- Minyak goreng
- Satu bawang merah
- Satu bawang putih
- Cabai merah atau cabai bubuk (sesuai selera)
- Daun jeruk
Peralatan
- Panci
- Penggorengan
- Plastik
- Roller atau botol sirop
- Nampan
- Gunting
Langkah Pembuatan
1. Dalam panci, masukkan tepung tapioka, air, dan penyedap rasa hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur seperti lem.
2. Gunting sisi kanan dan atas plastik sehingga dapat dibuka lebar di atas nampan, lalu balurkan minyak sayur pada plastik.
3. Adonan yang sudah tidak terlalu panas di tuangkan ke atas plastik yang sudah dibalurkan minyak, lalu dipipihkan dengan roller atau botol sirop hingga tipis.
4. Adonan yang sudah tipis perlu dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari hingga mengering.
5. Jika sudah kering, potong adonan dengan gunting sesuai dengan selera.
6. Dalam penggorengan gunakan sedikit minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicacah, cabai merah yang sudah dihaluskan atau cabai bubuk (sesuai selera), dan daun jeruk yang sudah dipotong kecil-kecil.
7. Jika sudah tercium aroma harum dari bumbu dapur, masukkan keripik kaca yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan.
8. Campurkan dan masak keripik kaca dengan bumbu dapur selama 15 menit.
Editor : Candra Mega Sari