Warung nasi jagal yang terletak di kawasan Bayur, Tangerang ini selalu dipadati pengunjung. Apalagi, kuliner ini sangat cocok untuk mengisi perut saat lapar terutama disantap di malam hari.
Bagi anda yang ingin mencicipi nasi jagal tanpa harus mengunjungi kawasan Tangerang, berikut adalah resep mudah pembuatannya yang dapat anda coba di rumah. Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut, sebagaimana dilansir dari cookpad.com.
Baca Juga: Simak Resep Ketupat Babanci Khas Betawi, Hidangan yang Cocok Disajikan saat Hari Raya
Bahan-Bahan Membuat Nasi Jagal:
- 500 gram daging sapi tetelan
- 1 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1,5 sdm petis udang hitam
- 3 cm jahe
- 15 buah cabe merah keriting
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 7 sdm kecap manis
- Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat Nasi Jagal:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, petis udang hitam, jahe, cabe, dengan sedikit air. Lalu tumis hingga matang sampai bumbu terpisah dengan minyaknya.
2. Setelah itu, masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk sebentar dan masukkan daging sapi. Aduk kembali hingga daging berubah warna.
3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air dan biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Lanjut masukkan kecap dan jangan lupa tes rasa.
4. Setelah dirasa pas, didihkan hingga kuah menyusut dan sampai kekentalan yang diinginkan.
5. Setelah matang dan daging empuk, angkat dan tuang diatas nasi panas. Taburkan bawang goreng sesuai selera, dan nasi jagal siap untuk disantap.
Editor : Candra Mega Sari