JawaPos.com - Ayam Taliwang adalah hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan rasa pedas gurih dan bumbunya yang meresap. Kuliner ini menggunakan ayam kampung muda yang dibakar atau digoreng dengan bumbu khas seperti bawang, cabai, dan terasi. Biasanya disajikan bersama plecing kangkung dan sambal yang segar.
Asal-usul ayam Taliwang berkaitan dengan kedatangan pasukan kerajaan Taliwang ke Lombok pada masa peperangan. Para juru masak dari pasukan tersebut memperkenalkan masakan ayam berbumbu khas yang kemudian diterima dan dikembangkan oleh masyarakat suku Sasak. Dari situ, lahirlah ayam Taliwang yang kita kenal saat ini.
Kini, ayam Taliwang tidak hanya bisa dinikmati di Lombok, tapi juga tersebar ke berbagai kota termasuk Tangerang Selatan (Tangsel). Beberapa tempat makan di Tangsel menyajikan ayam Taliwang autentik dengan rasa yang memuaskan. Berikut ini adalah rekomendasinya.
1. Ayam Taliwang Syukur – Dago Eatpark
Lokasi: Benda Baru, Pamulang, Kota Tangerang Selatan, Banten 15418
Jam buka: Selasa–Senin (kecuali Rabu tutup), pukul 11.00–22.00 WIB
Ayam Taliwang Syukur menjadi salah satu spot andalan buat pencinta rasa autentik khas Lombok. Daging ayamnya juicy dengan bumbu pedas gurih yang meresap hingga ke dalam. Plecing terong, plecing kangkung, dan sambalnya bikin hidangan ini makin menggoda.
Pelayanannya ramah dan cepat, cocok buat makan bareng keluarga. Tempatnya sederhana tapi nyaman, harga pun cukup bersahabat. Kalau belum terbiasa dengan pedas, pilih level sedang biar tetap bisa menikmati rasanya.
2. Putra Taliwang – BSD Modern Market
Lokasi: Jl. Letnan Sutopo, Rawa Mekar Jaya, Serpong, Kota Tangerang Selatan, Banten 15310
Jam buka: Setiap hari, pukul 17.00–01.00 WIB
Putra Taliwang di BSD jadi pilihan favorit banyak keluarga di kawasan Serpong. Menunya lengkap, mulai dari ayam bakar taliwang, gurame, plecing, hingga sop kaki. Semua menu disajikan dengan porsi besar dan rasa yang konsisten enak.
Bumbu ayamnya meresap sempurna, bisa pilih versi goreng atau bakar. Ada dua jenis sambal: pedas manis dan super pedas—tinggal pilih sesuai selera. Cocok juga untuk dibawa pulang, karena rasanya tetap mantap walau disantap di rumah.
3. Rumah Makan Putera Lombok – Bintaro
Lokasi: Ruko Kebayoran Arcade 1, Jl. Boulevard Bintaro Jaya, Sektor VII No.36 C3, Pondok Jaya, Pondok Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15224
Jam buka: Setiap hari, pukul 11.00–21.00 WIB
Berlokasi strategis di Bintaro, tempat ini punya banyak pelanggan setia. Menu andalannya tentu ayam taliwang, lengkap dengan plecing kangkung dan beberuk terong. Bumbu bakarnya khas dan tidak asal-asalan, terasa nikmat hingga suapan terakhir.
Mereka juga menyediakan menu platter yang bisa disantap bareng-bareng. Selain ayam, ada sate, udang, dan bakwan jagung yang renyah. Meski harga agak di atas rata-rata, rasanya memang sepadan.
4. Taliwang Style Chicken "PUTRA" – Cirendeu
Lokasi: Komp. Ruko Prima Indah, Jl. Raya Cirendeu No. C, Cireundeu, Ciputat Timur, Kota Tangerang Selatan, Banten 15419
Jam buka: Setiap hari, pukul 18.00–23.30 WIB
Kalau Anda cari tempat makan ayam taliwang malam hari, Taliwang Style Chicken “PUTRA” bisa jadi pilihan. Menu khasnya disajikan dengan cita rasa kuat, dari bumbu pedas sampai plecing yang segar. Cocok buat Anda yang ngidam makanan Lombok di malam hari.
Tempatnya berada di ruko sederhana tapi cukup nyaman. Pelayanan ramah, cocok buat makan santai sambil ngobrol. Harga bersahabat, jadi Anda bisa puas makan tanpa khawatir kantong jebol.
5. Ayam Bakar Taliwang Banjo
Lokasi: MP5G+4WG Optikal Pamulang Permai, Dekat Jl. Siliwangi, Pamulang Barat, Kec. Pamulang, Kota Tangerang Selatan, Banten 15417
Jam buka: Selasa–Minggu, pukul 18.00–23.00 WIB (Senin tutup)
Ayam Bakar Taliwang Banjo menyajikan ayam taliwang dengan rasa autentik dan tingkat kepedasan yang menggigit. Daging ayamnya empuk, dibakar sempurna dengan aroma smokey yang menggoda, dan dilengkapi sambal khas yang pedasnya pas. Menu pelengkap seperti plecing kangkung dan sambal membuat pengalaman makan di sini makin komplet.
Porsinya besar dan cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman. Suasana tempatnya sederhana dengan nuansa lokal yang hangat, dan pelayanannya ramah. Bagi pencinta kuliner Nusantara atau yang rindu cita rasa Lombok, tempat ini wajib masuk daftar kunjungan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah