JawaPos.com - Kepala kakap dikenal sebagai bagian paling lezat dari ikan kakap merah. Dagingnya lembut, dengan tekstur kenyal yang berpadu sempurna dengan bumbu rempah Nusantara. Sajian ini populer dalam bentuk sop, bakar, hingga pepes, tanpa atau dengan santan.
Masakan kepala kakap umumnya khas Betawi dan Sunda, yang memakai bumbu segar tanpa santan. Rasa gurih alami ikan dikombinasikan dengan kuah bening atau sambal dadak yang pedas. Tak hanya enak, menu ini juga sehat dan menggugah selera sejak suapan pertama.
Jika tertarik untuk merasakan kenikmatan sajian ini, berikut tiga tempat terpopuler yang menyajikan kepala kakap di Tangerang Selatan (Tangsel).
1. RM. Kepala Kakap Ibu Panjang
Lokasi: Jl. H. Madi No.20, Pondok Kacang Barat, Kec. Pondok Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15226.
Jam buka: Setiap hari, pukul 08.00–18.00 WIB.
Rumah makan ini menyajikan masakan tradisional khas Betawi dan Sunda dengan cita rasa otentik. Kepala kakapnya jadi bintang utama—kuahnya gurih, segar, dan tanpa santan. Sambalnya mantap, cocok buat kamu pecinta pedas.
Selain kepala kakap, tersedia juga pepes jamur, tempe goreng, dan berbagai lauk lain yang dibuat saat dipesan. Jus alpukatnya kental dan segar, cocok untuk penutup. Meski tempat duduk banyak dan pelayanan ramah, lokasi parkir terbatas dan ruang makannya cukup panas karena atap asbes.
2. Warung Betawi Ibu Barkum Kakap
Lokasi: Jl. H. Cari, Pondok Kacang Barat, Kec. Pondok Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15226.
Jam buka: Setiap hari, pukul 10.00–20.00 WIB.
Warung makan ini sudah lama beroperasi dan cukup dikenal lewat media sosial. Menu andalannya adalah sop kepala kakap berkuah ringan tanpa santan, disajikan bersama sambal dadak dan lalapan segar. Daging ikannya empuk, tak berbau amis, dan bumbunya medok.
Selain kepala kakap, pecak nila dan ayam kampung goreng juga layak dicoba. Harganya sekitar Rp 55.000 per porsi, tergolong wajar untuk kualitas rasa yang ditawarkan. Tempat parkir tersedia untuk beberapa mobil.
3. Ikan Bakar & Gulai Kepala Kakap Pondok Banda
Lokasi: Blok E25/16, Jl. Benda Timur No.14A, RT.002/RW.011, Pondok Benda, Kec. Pamulang, Kota Tangerang Selatan, Banten 15312.
Jam buka: Jumat pukul 13.00–21.00 WIB, Sabtu–Minggu pukul 10.00–21.00 WIB, Senin–Kamis pukul 11.00–20.00 WIB.
Tempat makan ini menggabungkan dua gaya sajian utama: ikan bakar dan gulai kepala kakap. Ikan bakarnya punya bumbu rempah khas yang beda dari tempat lain, ditambah sambal ulek yang segar. Tempatnya luas, ada pilihan lesehan dan duduk biasa.
Menu favorit lainnya adalah ikan kuwe bakar dan sayur toge cah. Rasa ikan bakarnya benar-benar nampol, jadi favorit pelanggan dari Pamulang hingga Serpong. Pelayanan ramah dan parkir cukup lega jadi nilai tambah yang menyenangkan.
Editor : Candra Mega Sari