JawaPos.com - Tempe adalah salah satu makanan yang kerap hadir dalam menu sehari-hari. Ia bisa disajikan sebagai lauk utama bersama nasi atau sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Indonesia. Rasanya yang gurih dan lezat, terutama saat digoreng, membuat tempe digemari banyak orang.
Selain rasanya yang nikmat, tempe juga dikenal dengan harganya yang relatif terjangkau, menjadikannya pilihan populer di berbagai kalangan. Namun, tahukah kamu bahwa tempe juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan? Berikut ini lima manfaat tempe yang perlu kamu ketahui.
1. Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Kondisi tulang yang kuat dan sehat dapat mempermudah kita dalam melakukan berbagai kegiatan sehari-hari. Biasanya kita mengonsumsi keju atau susu guna memiliki tulang yang kuat sambil dibarengi dengan olahraga yang teratur. Namun, ternyata tempe juga dapat membantu kamu dalam menjaga kesehatan tulang.
Dilansir dari siloamhospitals.com, dalam setiap 100 gram tempe terdapat kandungan kalsium sebesar 155 mg. Selanjutnya, tempe juga akan fosfor yang di mana bersama dengan kalsium memiliki peran yang penting dalam melindungi, menguatkan dan mempertahankan kekuatan tulang serta gigi. Dengan kepadatan tulang yang terjaga karena adanya kalsium dan fosfor maka dapat terlindungi dari osteoporosis.
2. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Fungsi kognitif memiliki peran yang penting dalam proses pembelajaran, berpikir kritis, mengingat informasi, dan masih banyak lainnya. Oleh karena itu, kita wajib akan dapat menjaga dan meningkatkan fungsi kognitif guna memudahkan kita dalam beberapa hal yang sudah disebutkan sebelumnya. Salah satu cara agar bisa meningkatkan fungsi kognitif kita adalah dengan mengkonsumsi makan yang sehat dan bernutrisi di mana tempe merupakan salah satunya.
Dilansir dari siloamhospitals.com, fermentasi kedelai memiliki sifat antioksidan yang berkaitan dengan peningkatan fungsi kognitif. Masih dilansir dari siloamhospitals.com yang mengutip dari penelitian berjudul Effects of Tempeh Probiotics on Elderly With Cognitive Impairment, bahwa senyawa bioaktif yang ditemukan pada tempe seperti antioksidan dan agen antiinflamasi terbukti memiliki dampak positif terhadap fungsi kognitif. Lalu, kandungan antioksidan dan agen antiinflamasi pada tempe dapat membantu menjaga sel-sel otak dari kerusakan oksidatif dan peradangan.
3. Membantu Mencegah Kanker
Dalam upaya mencegah kanker kita selalu melakukan berbagai langkah yang bisa mencegah penyakit tersebut. Yang tidak dapat dilepaskan dari cara pencegahan kanker salah satunya adalah dengan memiliki pola makan yang sehat dan bernutrisi. Kemudian, seperti yang kita ketahui tempe memiliki banyak manfaat bagi kesehatan termasuk dalam hal membantu pencegahan kanker.
Dilansir dari siloamhospitals.com yang mengutip dari penelitian dalam Journal of Bioscience and Bioengineering, bahwa tempe merupakan makanan fermentasi berbahan dasar kedelai mengandung peptida bioaktif dan isoflavon yang melimpah, seperti genistein dan daidzein. Kandungan-kandungan tersebut memiliki aktivitas antikanker terhadap berbagai jenis kanker seperti kanker payudara dan lainnya. Selanjutnya, kandungan isoflavon atau juga dikenal dengan fitoestrogen pada tempe diketahui bisa menghambat pertumbuhan sel kanker yang terkait dengan hormon. Tidak hanya sampai disitu, tempe juga masih memiliki peran lainnya dalam hal pencegahan kanker.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Tempe tidak hanya memiliki manfaat terhadap organ dalam tubuh dan otak, namun juga pada kesehatan kulit. Kita juga harus menjaga kesehatan kulit guna mencegah dari berbagai penyakit dan gangguan kesehatan lainnya. Untungnya, tempe merupakan salah satu makanan yang mudah untuk ditemukan sehingga dapat memudahkan kamu dalam melindungi kulit.
Dilansir dari ciputramedicalcenter.com, tempe mengandung Vitamin E yang dikenal sebagai antioksidan yang berperan menjaga kulit dari kerusakan karena radikal bebas. Lebih lanjut, Vitamin E juga membantu pada proses regenerasi sel kulit dan meningkatkan kelembaban kulit sehingga kulit terlihat lebih sehat. Masih dilansir dari situs yang sama, tempe juga mengandung tinggi akan protein yang dapat mendukung pemeliharaan dan perbaikan jaringan kulit.
5. Meningkatkan Kesehatan Ginjal
Ginjal yang sehat dan kuat juga tidak kalah pentingnya dengan organ-organ tubuh yang lain. Hal ini dapat mencegah kamu dari terkena berbagai penyakit ginjal yang berbahaya seperti gagal ginjal, batu ginjal, dan lainnya. Salah satu cara agar kamu dapat menambah kesehatan ginjal dan juga menghindari dari berbagai penyakit ginjal adalah dengan mengonsumsi makanan yang sehat dan bernutrisi seperti tempe.
Dilansir dari ciputramedicalcenter.com, tempe mengandung fosfor, magnesium, dan kalium yang penting dalam menjaga kesehatan ginjal. Selanjutnya, fosfor dan magnesium berperan dalam proses detoksifikasi tubuh yang membantu ginjal menyaring racun dan limbah dari darah. Sementara itu, kalium memiliki fungsi dalam mengatur keseimbangan cairan tubuh yang sangat penting agar fungsi ginjal optimal.
Dengan demikian, tadi adalah 5 manfaat tempe yang perlu kamu ketahui. Tempe masih memiliki manfaat terhadap kesehatan tubuh lainnya yang juga tidak kalah penting. Oleh karena itu, tempe merupakan salah satu makanan yang wajib untuk kamu konsumsi guna memiliki kesehatan yang terjaga.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah