JawaPos.com - Tempe merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia karena harganya yang terjangkau. Tempe mudah diolah menjadi berbagai jenis hidangan, baik sebagai menu utama yang mengenyangkan maupun camilan yang menggugah selera. Beberapa olahan tempe populer yang sering dijumpai antara lain tempe bacem, orek tempe, tempe mendoan, dan keripik tempe.
Tempe dikenal sebagai makanan yang kaya akan sumber protein nabati. Selain itu, tempe juga memiliki banyak nutrisi lainnya, seperti mineral, kalium, dan protein. Beragam kandungan nutrisi ini tidak hanya membuat tempe mengenyangkan tetapi juga berkhasiat bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan tulang, gigi, pencernaan, hingga memperbaiki jaringan tubuh.
Melansir dari situs layanan kesehatan alodokter.com dan halodoc.com, berikut sembilan manfaat mengonsumsi tempe untuk menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
1. Mengendalikan Berat Badan
Mengonsumsi tempe secara rutin dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh berkat kandungan proteinnya yang begitu tinggi. Makanan kaya protein, seperti tempe, juga dipercaya dapat membantu membakar lebih banyak kalori.
Selain itu, diet tinggi protein juga bisa membantu mengontrol nafsu makan, karena memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Tempe termasuk makanan yang terbuat dari hasil fermentasi. Oleh karena itu, tempe mengandung probiotik (bakteri baik) yang bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Semakin banyak bakteri baik yang ada di dalam usus, semakin baik pula kesehatan saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Seperti yang sudah diketahui, sekitar 70-80% kekebalan tubuh berada di dalam saluran pencernaan.
3. Menurunkan Kadar Kolesterol Tubuh
Tempe terbuat dari kacang kedelai yang memiliki kandungan isoflavon. Senyawa tersebut dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LBL) dan kolesterol total. Protein nabati yang terdapat dalam tempe dinilai dapat mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah secara maksimal dibandingkan protein hewani.
4. Mencegah Osteoporosis
Kandungan kalsium dalam tempe dapat membantu menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Selain itu, tempe juga mengandung mineral fosfor dan kalium yang mendukung kesehatan tulang.
Baca Juga: Kaya Protein! Simak Lima Manfaat Telur Ayam untuk Kesehatan, Salah Satunya Menjaga Kesehatan Mata
Fosfor memiliki sifat yang sama dengan kalsium, yaitu membentuk tulang yang kuat. Kalium mempunyai sifat untuk meminimalisir kalsium yang terbuang melalui urine. Tulang yang sehat dan kuat akan mengurangi risiko terjadinya osteoporosis di hari tua.
5. Meminimalisir Terserang Penyakit Kronis
Tempe mengandung isoflavon yang bertindak sebagai antioksidan, yang berfungsi untuk mengurangi dampak oksidasi dengan cara menetralkan radikal bebas, seperti paparan sinar matahari atau polusi.
Radikal bebas memiliki dampak yang buruk bagi kesehatan tubuh karena mendorong berbagai macam penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
6. Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam tempe diyakini dapat menurunkan tekanan darah. Kalium berfungsi menghilangkan garam yang berlebih dan dikeluarkan melalui urine. Selain itu, jenis mineral ini juga mampu merilekskan dinding pembuluh darah sehingga dapat menurunkan tekanan darah.
7. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Tempe juga mempunyai kandungan mineral, seperti fosfor, magnesium, dan kalsium. Ketiga mineral tersebut berperan penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium sangat penting untuk menaikkan tingkat kekuatan dan kepadatan tulang, sedangkan fosfor dan magnesium mendukung tubuh untuk menyerap kalsium secara lebih efektif.
8. Memperbaiki Jaringan Tubuh
9. Mengontrol Gula Darah
Tempe memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga karbohidrat di dalamnya dicerna secara perlahan. Proses ini membantu mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba, menjadikan tempe sebagai pilihan makanan yang ideal bagi penderita diabetes.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah