Cara Membuat Oseng Tahu Telur Kucai yang Enak, Cocok untuk Menu Sahur Praktis

JawaPos.com - Sahur sering kali menjadi momen yang menantang karena keterbatasan waktu memasak. Namun, menu sahur tidak harus selalu rumit.

Oseng tahu telur kucai merupakan pilihan praktis yang dapat disajikan hanya dalam waktu lima menit. Hidangan ini kaya akan protein dan sayuran, sehingga sangat baik untuk menjaga energi selama berpuasa.

Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, masakan ini menjadi solusi tepat untuk menyiapkan sahur dengan cepat.

Berikut adalah resep oseng tahu telur kucai yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Lembut ala Chef Ade Koerniawan, Takjil Segar untuk Buka Puasa

Bahan-Bahan untuk Membuat Oseng Tahu Telur Kucai

• 6 buah tahu putih
• 1 butir telur
• 80 gram kucai
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• 50 ml air
• Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

• 1 sdm ebi kering yang sudah direndam air panas
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting

Pelengkap

• Nasi putih

Cara untuk Membuat Oseng Tahu Telur Kucai

• Di dalam food chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan ebi kering, lalu haluskan.
• Potong-potong tahu, lalu kocok telur dan masukkan ke dalam tahu, aduk hingga tercampur dengan merata.
• Panaskan sedikit minyak, masukkan campuran tahu dan telur. Masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Sisihkan.
• Setelah itu, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan tahu, air, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan saus tiram. Masak beberapa saat.
• Potong-potong kucai dan masukkan ke dalam wajan, masak sesaat.
• Matikan api dan pindahkan oseng tahu telur kucai ke dalam wadah.
• Oseng tahu telur kucai siap disajikan dengan nasi.

Baca Juga: Resep Semur Tahu Kentang yang Praktis, Cocok Jadi Menu Sahur Andalan