Resep Martabak Tahu Pedas ala Chef Devina Hermawan, Menu Takjil Praktis yang Bikin Ketagihan!
Bayangkan saja perpaduan tekstur tahu yang lembut di dalam dengan balutan kulit lumpia yang super renyah di luar, apalagi ditambah sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan.
Selain rasanya yang juara, martabak tahu ini sangat praktis dibuat karena hanya butuh bahan-bahan sederhana yang biasanya sudah tersedia di dapur. Cocok sekali jadi andalan untuk takjil keluarga.
Mengutip resep dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah cara membuat martabak tahu pedas yang menggugah selera untuk menemani momen buka puasa Anda.
Bahan-Bahan untuk Membuat Martabak Tahu Pedas
- 370 gram tahu putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/8 sdt merica
- 1 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 4 sdm ABC Sambal Asli
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Lainnya
- Kulit spring roll atau kulit lumpia
- ABC Sambal Extra Pedas
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Martabak Tahu Pedas
- Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica dan telur, aduk hingga tercampur dengan merata.
- Masukkan ABC Sambal Asli, aduk hingga merata.
- Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit spring roll lalu lipat.
- Panaskan minyak dan goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan di api sedang, lalu tiriskan.
- Martabak tahu pedas siap disajikan, kamu bisa sajikan dengan ABC Sambal Extra Pedas sebagai cocolannya.
