Cara Membuat Sup Bakso Lohua yang Enak dan Praktis ala Chef Devina Hermawan

Salah satu daya tarik utamanya adalah tekstur bakso lohua yang unik dan renyah. Bahan-bahannya pun sangat mudah dicari di pasar atau supermarket terdekat. Dengan segala manfaat kesehatannya, sup ini sangat pas dijadikan menu andalan keluarga di rumah.

Penasaran ingin coba buat sendiri? Yuk, intip resep sup bakso lohua yang lezat dan gurih ala Chef Devina Hermawan berikut ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Adonan

• 350 gram paha ayam filet
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 butir putih telur
• 1 ½ sdt garam
• 1/8 sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• 1 ½ sdt kaldu jamur
• ½ sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 100 gram sohun yang sudah direndam air
• 60 gram wortel
• 100 gram jamur kuping

Bahan untuk Membuat Kuah

• 3 siung bawang putih
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm minyak
• 4 lembar kol
• 1 buah wortel
• 100 gram jamur kuping
• 2 iris jahe (opsional)
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 ½ liter air

Cara Membuat Sup Bakso Lohua:

• Geprek bawang putih, jahe, dan potong kol. Lalu sisihkan.
• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan panci dan tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Lalu masukkan kol dan tumis kembali hingga wangi.
• Masukkan air dan wortel yang sudah dipotong. Masak hingga mendidih dan kecilkan api.
• Geprek bawang putih, lalu di dalam blender dan masukkan ayam, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur. Lalu haluskan hingga lengket.
• Pindahkan adonan ke dalam wadah, masukkan wortel ke dalam blender hingga halus dan masukkan ke dalam adonan.
• Masukkan jamur kuping ke dalam blender hingga halus dan masukkan ke dalam adonan. Lalu gunting sohun dan masukkan ke dalam adonan, aduk hingga merata.
• Setelah itu, bentuk bulat adonan bakso dan masukkan ke dalam kuah. Masak hingga matang.
• Lalu potong besar daun bawang dan seledri.
• Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, daun bawang, seledri, dan jamur kuping.
• Pindahkan sup bakso lohua ke dalam mangkuk.
• Sup bakso lohua siap disajikan.